Омлет с сушеными грибами
[11 июля 2009] Хорватская кухня
Из середины соцветий у артишоков удалим т.наз. сено, а также внешнюю листовую обвертку. Приготовление соуса: Яичные желтки взбить. Горький и сладкий миндаль заливают горячей водой кипятят 3-4 минуты, откидывают на решето и очищают от кожицы.
Квашеную капусту отжать, залить грибным отваром и тушить до полуготовности. Индейку обмазать подготовленной смесью, завернуть в фольгу и жарить в духовке 3 часа. Гарнир - огурцы или помидоры. Когда вода закипит, на спинке рыбы можно сделать в 2-3 местах неглубокие надрезы для того, чтобы рыба не развалилась. К этому супу можно подать гренки из булки. Кабачок вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Смешать мясо и грибы с овощами, разложить салат по тарелкам, посыпать паприкой и красным перцем.
Добавьте нарезанный тонкой соломкой репчатый лук, прогрейте все 5 минут, а затем положите растертый с солью и красным перцем чеснок и сырую рыбу. Котлеты опоясать полосками шпика и сколоть их с помощью зубочисток.
Остывшие пласты теста смазать кремом, складывая их один на другой, и слегка уплотняя руками. Ломтики белого хлеба намазать маслом и нарезать небольшими квадратиками. Это старинное крестьянское блюдо подать с салатом из запеченных перцев, залитых сметаной и посыпанных мелко порезанным сельдереем. Хорошо вымешать и выпекать блины. Выпекайте до готовности в духовке или печи СВЧ при средней температуре. Легкий освежающий напиток со свежей зеленью. Покачивая сковороду, добиться почти полного сгорания коньяка. Бисквитные коржи прослоить кремом, верх и бока торта также смазать тонким слоем крема и обсыпать слегка подсушенной в духовке бисквитной крошкой, смешанной с молотыми орехами. Креветки сварите в соленой воде, затем почистите от панцирей и головок. Оставьте пропитаться на 5 минут.
Выход - 2 л хлебного самогона.
Апельсины очистить от кожицы, вынуть семена, нарезать кружочками. Поставить в духовку и запечь. Одну часть отложить, другую вместе с кореньями и зеленью сложить в кастрюлю. Салат солят, заправляют майонезом, перемешивают и подают к столу.
Подавайте к столу на порционных тарелочках или на большом прогретом блюде. Вынуть из бульона и нарезать на порции. Выпекать квише в середине духовки 30 минут В начинке можно заменить горох мелко порезанным перцем.
Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.
Положить в гусятницу с жиром и жарить в горячей духовке, периодически поливая выделяющимся соком.