Паштет из мяса цыпленка

Очистить от листьев и верхней кожицы, положить в холодную воду на 1 час, потом опустить в кипяток соленой воды, положить в нее ложку масла, накрыть крышкой, поставить на легкий огонь, чтобы кипело с 1/2 часа. Помидор нарезают кружками, перец - длинными полосками. Свежую рыбу выпотрошить, очистить от кожи, отделить мясо от костей и хорошо промыть.

Коренья и лук нарезать ломтиками, стебли свеклы - кусочками по 2-3 см и все вместе спассеровать на топленом масле.

Как только яблоки сделаются мягкими, их надо вынуть из духовки и выложить на блюдо. Вначале банки моют, а затем пропаривают над кипящим чайником 10-15 мин. Разогреть духовку до 175°C. В горшочек положить приготовленные пельмени, залить бульоном с добавлением соуса, накрыть лепешкой из теста и поставить в духовку на 10-15 минут. Сахар и дрожжи развести в теплой (36-37°C) воде и оставить на 10 мин для брожения. Готовое мясо и тыкву разложить по тарелкам, полить образовавшимся при тушении соусом, украсить листиками петрушки. Посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу до появления золотистой корочки. Полученную массу намазывают на каждый ломтик батона и украшают рубленой зеленью.

После того как ваше тесто будет готово, раскатайте его в пласт толщиной 1 см. Готовую тиропитту вынуть из духовки, разрезать на порционные куски и подать с салатом и зеленью.

Мясо пропустите через мясорубку вместе с морковью, капустой и луком. Разогреть на сковороде масло и обжарить котлеты на сильном огне до образования румяной корочки. Для доведения крепости до 16 % на 10 л полученного вина берут 0.5 л спирта или 1 л водки.

Чеснок соединить с луком, добавить масло, прогреть в течение 3-4 мин на полной мощности. Нагрейте ги в маленькой сковороде, бросьте туда семена горчицы. Отваренный картофель размять, посолить, добавить куркуму, сливочное масло и перемешать. В середину каждого белкового кольца положите немного грибной массы, в завершение украсьте бутерброды листьями петрушки и зеленым луком. Прибавить 150 г очищенного, пропущенного через машинку миндаля, 6-7 ложек молока, взбитых в густую пену 9 белков, заправленных ванилью, и 160 г муки.

Капуста получается отличного вкуса и может храниться до лета будущего года.