Печень рубленая

Прежде чем снять с огня, добавить разведенную сметаной муку, затем посыпать зеленью. Растереть яйцо с сахаром, добавить молоко, ванильный сахар и дать постоять несколько минут, затем добавить соду, гашенную уксусом.

Разложить смесь по 4 раковинам или формочкам.

Уложить в керамические горшочки послойно фасоль и обжаренный лук так, чтобы верхним слоем была фасоль. Яичные желтки, сахар и лимонный сок растереть, взбить в пену, добавить к ним муку, топленое сливочное масло и хорошо вымешать. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить соль и варить 10 мин. Лук нарезают кольцами и обжаривают в масле до золотистого цвета. Все фрукты разложить по десертным рюмкам в такой последовательности: банан, киви, яблоко, виноград. В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить соль, смесь довести до кипения и после растворения соли профильтровать через 3-4 слоя марли.

Этой заправкой полить салат, выдержать 10 минут в холодиль­нике, добавить нарезанный небольшими тонкими полосками сыр, осторожно перемешать и сразу же подать на стол. Каждый ломтик немного отбейте. Украшают ягодами из варенья, орехами. При подаче на стол в каждую касу положить по 2-4 манты, залить бульоном, заправить одной столовой ложкой кислого молока, посыпать зеленью. капусту нашинковать, залить небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. варить 15 мин. муку слегка поджарить с маслом, развести бульоном и влить в капусту, прибавив соль, перец и чеснок. сосиски нарезать на небольшие кусочки, сложить в капусту и прокипятить. Спелую вишню промойте, удалите косточки и протрите через сито. Разложить ломтики помидор на тарелке, посыпать солью и оставить на 10 мин. Мелко режем перышки лука и все перемешиваем. Для карамели сахар насыпать на сковороду, влить воду и, периодически помешивая, варить до получения коричневой массы.

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета. Приготовить слоеное тесто, тонко раскатать, нарезать 12-15 четырехугольных кусков. Обжаренные подготовленные овощи и рис смешивают в кастрюле из нержавеющего металла, подогревают до 80-85° C и укладывают в банки. Ставим в духовку на средний огонь на 30-40 минут. Кладут в смазанные сливочным маслом формочки и запекают. Развернуть тесто и вынуть скалку.

При подаче разрежьте на порции 1. Маринад довести до кипения, процедить. Кожура овощей должна потемнеть, а мякоть должна остаться мягкой. Украсить ветками зелени петрушки. Часть филе используют для приготовления кнельной массы, другую - слегка отбивают и посыпают черным молотым перцем. Сливы замораживают в 40-50%-ном сахарном сиропе, а также без сахара. В казанок с кипящей подсоленной водой медленно всыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Зеленый горошек отварить в подсоленной воде, процедить.