Пирог с черникой

Мясо птицы и окорок нарезать кусочками, помидоры нарезать на 4 части. Жареный перец двух ярких цветов придает вкусному и питательному блюду оттенок «копчености» и очень аппетитный внешний вид. Посолить, посыпать мукой и промешать несколько раз. Яйца очистить и измельчить на небольшие кусочки. Сосуд поставить в горшок с кипятком и мешать, пока тесто не начнет закипать. На подготовленные листья положить фарш, свернуть в виде голубцов и обжарить на маргарине или смальце. Раскатать тесто на смазанном маслом противне. Смесь слегка размешать и выложить в форму для кекса, смазанную маслом и подпыленную мукой. Соус станет пикантнее, если добавить в него горчицу или томатную пасту. Хлеб нарезать кубиками - 1х1 см, обжарить в масле, переложить в кастрюлю, залить подсоленным молоком, размешанным с яйцами. Отрывайте от фарша кусочки величиной с куриное яйцо, нанизывайте на хорошо промасленные шампуры и обжимайте, чтобы получилась, котлета - величиной 10 см в длину. Мясо нарезать кусочками размером 2 см. Уложить лепешку на смазанный жиром противень. Можно также выпустить их из бумажного конверта в форме разных маленьких фигурок. Перебрать, сполоснуть в воде садовую землянику, протереть сквозь частое сито в каменную чашку; на 1 фунт пюре взять 1/2 фунта сахара, размешать, развести 1/2 бутылкой рейнвейна, слить в форму для мороженого, вертеть, соскабливая кругом края формы так, чтобы мороженое не замерзало, а было наподобие воды со снегом, тогда разлить в бокалы или кружечки, подавать. Добавить крупно нарезанный сладкий красный перец, а через 5 мин предварительно очищенные от кожуры и семян помидоры и жарить их до мягкости. Грибы и оливки нарезать дольками, сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать кубиками.

Выпотрошите, промойте рыбу. Формочки поставить на противень в разогретую духовку на несколько минут. Варить до готовности рыбы. Сковороду поставьте на плиту, вылейте на нее растительное масло и когда оно нагреется, ложкой разлейте тесто небольшими порциями. В нагретый заварочный чайник всыпьте сухой чай, перемешанный с мелиссой. Сверху шарлотку залить маслом (30 г) и запекать в горячей духовке. Подавать суп с базиликом и кубиками овощей.

Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами. Полученную смесь заправьте растительным маслом с добавлением сока лимона, посолите и поперчите по вкусу. Вино из ГОЛУБИКИ готовят так же, как и черничное. 150 г белокочанной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 маленькая луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, сахар, соль.

При желании капусту можно заквасить и целыми кочанами. Снять с огня и через 5-10 мин посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и заправить яйцом и кислым молоком. Когда пирог поджарится с одной стороны, перевернуть и на слабом огне поджарить с дру­гой стороны.

Снять с огня, разлить в чашки, предварительно сполоснутые кипятком, пить горячим.

Шпинат и сыр рикотта сложи в миску с чесноком и луком.