Пирог с квашеной капустой и соленой рыбой

Но я делаю упрощенный, не слишком сложный вариант этого знаменитого блюда.

Готовую морковь протереть через мелкое сито, смешать с протертым творогом, прибавить муку или манную крупу, сырое яйцо, сахар, соль и перемешать. Слегка прожарить кусочки сельди и лук в маргарине, добавить муки и жидкость, проварить, затем добавить ломтики яблок и еще немного подержать на огне. Натереть изнутри котелок для фондю разрезанным зубчиком чеснока. Этот напиток также является «афродизиаком» Его надо приготавливать непосредственно перед подачей, так как долго храниться он не может, теряется его качество. Добавьте чеснок, сливки, желтки, а также соль и перец и размельчите миксером до однородной массы. Влить в кастрюлю воду (или молоко с водой), довести до кипения, положить подготовленный рис, соль, сливочное масло и при слабом кипении варить до загустения.

Потом поставить в горячую духовку. Затем мясо вынуть, а в кастрюлю положить масло, муку, перемешать, влить молоко, посолить и варить, помешивая и не допуская образования комочков. Лук мелко нарезать.

Блюдо готово. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. Оливки разрезать пополам. Поместите взбитые белки в конди­терский мешок и заполните ими нарисованный круг. Готовьте сэндвичи 1 мин, затем переверните и оставьте еще на 1-2 мин в сковороде для подрумянивания. Цуккини и морковь нарезать соломкой. Замесить тесто из 2 стаканов муки, 130 г сливочного холодного масла, приблизительно 1/2 стакана воды, в том числе ложки рома, 1/4 ч. ложки соли и ложки сахара. Яблоки, удалив из них сердцевину с семенами, посыпать сахаром, корицей и запечь до готовности. Затем массу немного остудить и добавить яйца, просеянную вместе с разрыхлителем муку и миндаль. Готовый рис переложите в другую кастрюлю, влейте горячее молоко, добавьте сахар, пряности, масло и поставьте кастрюлю на 3-4 мин в духовку. Парижские бриоши («brioche a tete» - бриошь «с головой») выпекают с маленьким шариком сверху. Терн перебирают, промывают, заливают водой и варят до полного разваривания ягод. Растопить в толстостенной кастрюле масло, добавить овощи и пассеровать, периодически помешивая, 5 мин. Грудинку нарежьте ломтиками, обжарьте на сковороде. Приго­товить маринад: масло растительное налить в кас­трюлю, добавить сахар и нагреть до полного раство­рения сахара.

Переложить в подготовленный баллон или банки, приготовить заливку из воды и уксуса и вылить в капусту.

Из филе или корейки нарезать розеты в виде котлет без косточки, слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить в свином сале. Продукты тушить в жире от ветчины или в небольшом количестве масла, через некоторое время добавить шинкованные грибы.

Поджарить в хорошо разогретом растительном масле мелко нарезанный лук, толченый чеснок и нашинкованную мелкой соломкой морковь.