Похлебка от Хрюнлеля

Перевить их между собой. Кладем туда ломтики картофеля, солим их и обжариваем 5 минут на сильном огне, периодически переворачи­вая. Коптить густым дымом при температуре 50-60 °C в течение 18 ч, охлаждать при температуре 12 °C в течение 2-3 ч. печень приготовить, как для фарша с ливером, добавить рассыпчатую гречневую кашу, заправить белым соусом. Жарят котлеты на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Затем остудить и провернуть через мясорубку вместе с сардельками, шпиком, луком и размоченными ломтиками белого хлеба. Выложить печенье на противень и выпекать 10 минут на среднем уровне духовки до золотистого цвета.

Добавить воды по необходимости, раскатать лепешки.

Посыпать ассорти измельченной зеленью петрушки и укропа. Рыбную массу заправляем перцем, солью, хорошо размешиваем и добавляем, беспрерывно помешивая, сырые яйца и разогретое сливочное масло. Мятный соус.

Добавить вино и сухофрукты.

Сладкий лимон вымыть горячей водой, обсушить, нарезать тончайшими кружками. Хранить соленые грибы следует в прохладном месте. Отдельно смешать горчицу, майонез, лук и соль. Затем смазать шоколадной глазурью (№ 788) и украсить половинками ядер миндаля. Все смешать, добавить тмин, крахмал и муку.

Выложить по окружности тарелки полукружия апельсина и ломтики огурца.

При подаче срезать нитки, полить кальмаров соусом, в котором они тушились, и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Чайной ложкой отделять от массы небольшие галушки и опускать в соленую кипящую воду, варить 7 - 8 минут.

В кашу частями добавить масло с сахаром. Морковь натереть на средней терке и слегка посолить. Винный уксус и растительное масло смешать вилкой, добавить репчатый лук, соль, сахар.

В бокалы или пиалы влить клубничный ликер и саке.

Верх торта тоже покрыть кремом и засыпать шоколадом.

В образовавшуюся массу добавить толченый чеснок, растительное масло, уксус по вкусу и размешивать до тех пор, пока не получится довольно густая однородная масса. Лук очистите, мелко изрубите. Тесто выложить в смазанную жиром форму для торта ( 30 см) и посыпать замороженной черникой.

Всыпьте оставшийся сахар и варите еще 15 минут.

Хорошо растереть и намазать на ломтики хлеба. Добавьте сметану и вымесите однородное тесто.

Затем смочить во взбитом яйце и обкатать в сухарной крошке. Хлеб отжать, размять и перемешать с овощами.

Тушить до готовности. Хорошо размешать и оставить еще на 3-4 часа, чтобы уксус хорошо впитался. В заключение обвалять в панировочных сухарях. Тесто промесить еще раз. В отдельной посуде взбить белки в тугую пену и добавить в смесь. Если миндальный запах слаб, можно положить стебельков побольше.