Рисовый суп с томатами

Филе рыбы нарезать на куски шириной 6-7 см. Для повидла отбирают зрелую тыкву, моют ее в холодной воде, разрезают на части, удаляют семена и прилегающую к ним волокнистую часть мякоти, очищают от кожицы. Влить половину порции молока. Крем лучше взбивать миксером, т. к. он лучше будет насыщен воздухом и получится нежнее. Залить кипящим сахарным сиропом, затем пастеризовать 15-20 мин.

Выложить в нее подготовленную массу и запечь в духовом шкафу до готовности. Когда вода стечет, опустить арбузные корочки в кипящий сахарный сироп и варить по 5-7 минут в несколько приемов. Желтки растереть с сахаром, соединить с кашей, ввести взбитые белки. Выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, месить 10 минут. Кукурузу и отваренный рис в равных пропорциях выложить на сковороду и разогреть на маленьком огне, но не поджаривать.

Добавьте оставшиеся 2 ст. ложки топленого или сливочного масла, розовую воду или эссенцию и, если хотите, пищевой краситель и размешивайте, пока они полностью не впитаются.

Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Их подаем к столу, как закуску, не снимая оболочки, нарезав тонкими косыми ломтиками. На середину каждой лепешки положите фарш, заверните края лепешек, придайте изделиям форму котлет, запанируйте в сухарях. Завернуть в тесто и выпекать в горячей духовке 1 ч (при температуре 220 °C). Тогда кушанье получится более однородным и хорошо взбитым. Массу залить кипящим молоком и влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал.

Разделить тесто на две части и раскатать в пласты.

Таким образом можно поджарить орехи кешью, грецкие орехи, фундук, орехи пекан или макадамия. Сверху положите отбивные, полейте куриным бульоном, поставьте в духовку, доведите до готовности. Выжать 0,5 лимона и взбить смесь еще 5-6 минут. Зелень удаляем, а готовые бобовые заправляем солью, молотым перцем, кладем на тарелку или блюдо, поливаем растопленным маргарином или мелко нарезанным, обжаренным со свиным салом репчатым луком, посыпаем зеленью. Испеченный корж полностью остудить и разрезать вдоль на 4 пласта. Сначала готовят бисквит. К охлажденному мармеладу добавить растертые желтки, затем пену взбитых белков и сухари и быстро взбивать в течение 3 минут, пока масса не станет пышной.

В сахар влить воду и кипятить около 10 минут или пока сироп не загустеет.

Сверху положить кусочки филе трески, приправить солью, перцем, лимонным соком, добавить орехи, измельченную зелень, на крыть промасленной бумагой и запечь в духовке. Подать в холодном виде с овощным винегретом, украсив зеленью.

Яблоки разрежьте на половинки, удалите из них косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Приготовленной смесью нафаршировать утку, зашить ниткой, положить в кастрюлю с маслом и запечь в духовке.