Салат из апельсинов и чернослива
[24 января 2010] Хорватская кухня
Затем положить на тарелку и полить горячим сахарным сиропом. Остальные вместе со стеблями положить в глубокую миску. Тем временем замочите кокосовый орех в теплой воде, ее количества должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть орех - около 50 мл. Подавать пудинг с соусом из клюквы, вишен или абрикосов, с яблочным джемом и стаканом молока.
Заливаем им салат, перемешиваем и снова ставим в холодильник. Рыбу хорошо промыть, посолить и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным луком и рублеными вареными яйцами. Обмыть и нарезать осьминога. Когда каша загустеет, закрывают кастрюлю крышкой и ставят на 40-50 мин для упревания. Подойдет и глиняный горшок с узким горлышком. Воду вскипятите вместе с лимонной кислотой, сахаром, в кипящую воду засыпьте мяту, остудите, процедите. Посыпать салат зеленым луком.
В одну часть добавить 15 г какао, 25 г сахарной пудры и 1-2 ложки жидкости. Подготовьте однородное тесто и оставьте на 30 мин. Разогреть духовку до температуры 220°C. Продолжать жарить, подлив немного мясного бульона и положив несколько чайных ложек томатного соуса. Затем добавить яйца, муку, горячее молоко, тертый сыр и все хорошо вымесить.
Готовые голубцы выложить на блюдо, остудить и украсить зеленью, овощами и ломтиками апельсина. Все осторожно перемешать.
Когда вода закипит, всыпать обжаренную крупу, проварить, пока каша не загустеет. Яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Яблоки (лучше антоновские) очистить от кожуры, разрезать на части (мелкие можно использовать целиком) и удалить семенную коробочку. Разотрите желтки 10 яиц с 2 стаканами сахара, добавьте муку и промытый, обсушенный и истолченный в ступке или пропущенный через мясорубку миндаль. После 20-30-минутной расстойки пирожки обжаривают. Для приготовления соуса ананасный сок, арахисовое масло, чесночный и луковый порошки и соус чили смешивают в сковороде и готовят при постоянном помешивании на среднем огне до загустения. Такой настой в народной медицине считается очень полезным напитком при повышенном давлении крови.