Салат из редиса с огурцами
[11 октября 2009] Хорватская кухня
Удалить сердцевину, нарезать кружочками. Макароны сварить в подсоленной воде. Приготовить тесто: масло натереть на терке, смешать с мукой и 0,5 стакана сахара, добавить немного соли и соды. Филе вымыть, посолить и оставить на противне самое меньшее на 30 мин. Натереть на терке морковь, лук и сельдерей. Сверху кладут половину приготовленных грибов, затем - биточки и закрывают их оставшимися луком и грибами.
Бульон, полученный при варке мяса, поставить на огонь, частично выпарить и подать в соуснике. Готовое пюре разлить в подготовленные литровые банки и стерилизовать в кипящей воде 10 мин.
Маргарин, натертый на крупной терке, яйца, сахар, мед, соду, погашенную кефиром, хорошо перемешивают, ставят на водяную баню и нагревают до появления хлопьев, Затем прекращают нагревать, в течение 5-8 минут охлаждают, добавляют муку и замешивают тесто.
Теперь ставьте в прогретую духовку на 10-15 минут.
Эту шипучку приготавливают так же, как и ягодную, но делают ее из разных ягод, фруктов и дыни. Из полученного фарша слепить котлеты, обвалять в сухарях и жарить с обеих сторон до готовности. Растопить масло, добавить муку и немного обжарить ее. Насыпьте горкой на рабочий стол муку, крахмал и сахар, перемешайте пальцами. Подавая к столу, полейте каждую порцию гарнира сметаной.
Подать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Размягченный маргарин взбить с сахаром. В кастрюле вскипятить воду, опустить кальмары и варить 2-3 минуты.
Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками, добавить консервы и заправить сметаной. В этот же период вино постепенно осветлится, и к концу тихого брожения его необходимо снять с осадка. Если мясо окажется не совсем сочным, следует добавить чуть меньше 1/4 стакана воды. Хранить в сухом прохладном помещении, следить чтобы грибы были всегда покрыты маринадом. По истечении указанного времени воду слить, грибы промыть и мелко нарезать. Запекать в духовом шкафу несколько минут. В глубокой эмалированной миске растопите масло. Обжаренные ломтики сыра выложите на блюдо и дайте остыть.