Салат «Клязьма»
[25 июля 2009] Хорватская кухня
Добавить очищенные морковь и корень петрушки, лавровый лист, посолить и варить почти до готовности курицы.
Тем временем консервированные виноградные листья вынуть из банки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Из муки, воды, яиц и соли замесить домашнюю лапшу. Заверните в фольгу, положите на противень швом вверх и поставьте в духовку.
Лук должен быть прозрачным, но не зажаренным. Горох лучше класть уже размороженным, в противном случае время надо увеличить на 2-3 минуты.
Колбасу очистить от кожуры; с помидоров снять кожицу; у зеленого перца вырезать семена. Неокрашенные пласты теста смочите сиропом. Разомните бананы и добавьте их в смесь. Рис распарить в молоке, растереть с мукой, всыпать корицу или лимонную цедру, вбить по одному яйца, прибавить дрожжи, соль, масло, немного теплого молока, все это смешать и поставить в теплое место, чтобы подошло.
Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде.
Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Залейте водой, положите соль, изюм, специи.
На 5 мин оставить отстояться, затем, опрокинув форму, выложить пудинг. При подаче оформите зеленью.
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку, нарезать тонкими ломтиками, примерно 3-4 мм, и обжарить в растительном масле. Суп должен вариться 4-5 мин на очень слабом огне. Молоко вскипятить, всыпать в него подготовленный рис и разварить. Затем всыпать лапшу и соль и продолжать варить суп еще 10 минут.
Свеклу отварите, остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Готовый шашлык поливают апельсиново-имбирным соусом и подают к столу. В готовом продукте они должны быть целыми, без морщин и иметь вид натуральных плодов. Затем добавляют лук, яблоки, тмин, солят, перчат, вливают немного воды и тушат до готовности. Поджарьте их до коричневатой корочки.
Доливать вино или бульон, чтобы мясо не пересохло.
Выложить в салатницу и украсить ломтиками яблок и овощей, кольцами лука, зеленью. Снять пену, вынуть мясо и прополоскать в воде. Муку просейте, насыпьте на стол горкой, сделайте в центре углубление и влейте в него разведенные дрожжи. Томить в латке приблизительно 1 час. Орехи обжарить и растолочь. Затем добавить оставшуюся жидкость и кипятить еще 3 минуты. Запечь в духовке при температуре около 120°C в течение примерно 10 мин.