Шашлык из говядины «Южный»
[15 апреля 2010] Хорватская кухня
Обмытую тушку курицы обсушить, натереть изнутри и снаружи смесью соли с пряностями и нафаршировать. Выпекайте 15 минут.
Украсить. Затем добавить уксус, нарезанные маленькими кубиками яблоки и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
В небольшой миске полоски миндаля смешать с изюмом, ванильным сахаром, корицей, соком лимона и маслом или маргарином.
Вареное мясо пропустить через мясорубку, смешать с жареным луком и обжарить.
Отдельно в соуснике подать соевый соус. Добавить алычу (косточки вынуть), полуотваренный отдельно рис и мелко нарезанный лук и варить еще 15 минут. Очистите от кожуры помидоры, мелко нарежьте и добавьте в фарш, посолите. Взять 4 зубочистки и нанизать на каждую по 1 маслине, затем вставить их в булочки по краям. Каждый ряд полить соусом, дать застыть, посыпать нарезанным зеленым салатом и зеленью. Добавьте размягченное при комнатной температуре масло и вымешайте до однородности Противень накройте листом пергамента Выложите тесто ложкой на противень (по 1 ч. л. на каждое печенье) на расстоянии 7 см друг от друга. Накрыть тесто плотной мокрой тканью, оставить подходить. Соль на ломтики огурца и помидора лучше не сыпать, иначе они быстро выделяют сок. Смажьте ее маслом и выложите на нее слой каши.
Жарить оладьи до золотистой корочки - 5 минут с одной стороны и 3 минуты с другой. Подавать с отварным картофелем и маринованными огурцами. В подготовленный сироп с желатином добавить ягодный сок, процедить, разлить в вазочки и охладить в течение 1 - 2 часов.
Поверхность и бока пирога смазать растопленным шоколадом и, когда он застынет, нарезать изделие различными кусками.
Присоединив к полученной массе подготовленную капусту, хорошо перемешать, выложить на тарелку, сверху посыпать мелко нарезанным укропом.
Острым ножиком вырежьте 8 фестонов, помогая себе стаканом и оставляя нетронутым центральную часть круга диаметром примерно 10 см. Добавляют взбитые сливки, кладут массу в форму, предварительно облитую холодной водой, и охлаждают в холодильнике. Чеснок очистить и измельчить (или раздавить в чеснокодавке). Приготовить соус из рыбного и овощного отваров с маслом, мукой и специями. Во время варки можно положить в воду немного специй по вкусу для придания курице дополнительного аромата.
Икру можно использовать в том виде, в котором она куплена. Коренья почистить, вымыть и натереть на терке. Готовую запеканку выложите на блюдо, вокруг положите картофельный салат, посыпанный зеленым луком, петрушкой и укропом. Зелень укропа, репчатый и зеленый лук ополоснуть и мелко нарезать. Ягоды с соком подогреть, не доводя до кипения, и сразу же разложить по банкам. Подготовленное филе разрезать на 6 кусков, натереть солью и перцем, выложить в формочки. Клюкву пробланшировать, смешать с подготовленными яблоками, майонезом, лимонным соком и медом.