Сливянка

Инвентарь и оборудование смазывают растительным маслом. Посыпать тертым сыром. Насыпьте горкой муку и крахмал на рабочий стол, сделайте в центре углубление и внутрь положите сахар, размягченное сливочное масло, яичные желтки, измельченную на терке лимонную цедру и щепотку соли. Подготовленное холодным способом сырое филе кальмара пропустить через мясорубку, соединить с нарезанными кусками филе мякоти рыбы, с замоченным в молоке или воде и. отжатым пшеничным хлебом (черствым), добавить соль, молотый перец. Для подсушки положить на деревянную дощечку или чистое кухонное полотенце. Заправьте огурец йогуртом, приправьте толченым чесноком и черным перцем.

Сковороду или противень смазать маслом, уложить куски телятины, вокруг положить кружки помидоров, подлить немного горячей воды, поставить в духовку и запечь до готовности. И ваниль только натуральная (здоровое питание - так уж до конца. )… И вот этот заварной крем будет не менее вкусным, чем крем-брюле.

Хорошо вымесить тесто, оно должно быть мягким.

Переложить десерт в глубокую фарфоровую миску с крышкой и в течение 2 часов выдержать в холодильнике. Отрывайте от фарша кусочки величиной с грецкий орех, скатайте шарики, положите и придавите, чтобы получилась круглая котлета, обмажьте котлеты оливковым маслом, разложите на рашпере (маталлической решетке и жарьте на углях с обеих сторон 5-6 минут), (можно жарить на тефлоновой сковороде, капнув несколько капель постного масла). Каждый второй надрез на мясе нафаршировать приготовленным фаршем, придать мясу прежнюю форму. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Хорошо перемешать. Корейку нарезать по два куска на порцию, обжарить на масле, перело­жить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода только покрыла мясо. Курагу залить кипятком и оставить на 1-1,5 часа. 250 г теста раскатать в пласт толщиной 1 см.

Для соуса смешать уксус, масло, сливки, хрен и мелко нарезанный лук. Добавить сахар, вымесить однородное тесто. Подавать к столу горячим. Очищенную от листьев цветную капусту положить на 30 мин в холодную соленую воду, затем вынуть и положить в кипящую воду, посоленную и слегка подслащенную.