Соленая рыба быстрого приготовления
[24 ноября 2009] Хорватская кухня
Не размешивая, подать напиток к столу. Возьмите стеклянную глубокую вазу, на ее дно уложите слой нарезанных кубиками яблок, сбрызните их ликером и пересыпьте кокосовой стружкой, далее - слой персика (тоже порезанного на кубики), несколько капель ликера и еще один слой кокоса, и последний слой из кружочков банана, также сбрызнутых ликером и засыпанных стружкой кокоса. Таким образом вместо одного лакомства у Вас получится сразу несколько. Вымойте кабачки и, не очищая их, порежьте на маленькие кубики. Перец нарезать мелкими кусочками, капусту очистить и шинковать, как для квашения. Персики опустить в кипящую воду на 3-5 мин. Закрыть.
Пирожки укладывают на металлический лист, смазанный маслом, и выпекают при температуре 260-270°C в течение 15-18 минут. Лук обжарить, смешать с мясом и рисом, разложить фарш на прямоугольники, посыпать кубиками свежих помидоров, свернуть рулеты, начиная с узкого края, положить «швом» вниз на противень, посыпать сыром и запечь в духовке при 250° около 15 мин.
Огурцы крупно нарезать, заправить майонезом, поперчить по вкусу, добавить любую измельченную зелень и перемешать. Мясо, огурцы, помидоры нарезать мелкими кубиками.
Добавить яйцо, сахар, соль и кардамон. Когда остынет, положить черный молотый перец и мелко нарезанный укроп. Затем плоды протирают. Влить готовый бульон в тушеные овощи, добавить нарезанный небольшими брусочками картофель и варить щи до готовности. Телячьи ножки разрубить вдоль, залить водой, добавить очищенные овощи и пряности, варить на небольшом огне в течение 4 часов. Сок виноградный, сироп вишневый, мороженое взбивают в миксере 3-5 минут. Корнеплоды пастернака очистить и варить 30 минут в подсоленной воде, потом мелко нарезать. Для его приготовления нужна баранина средней жирности, молодая. Желатин залить холодной водой на 30 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Очистить цыпленка, посолить и поперчить его, обжарить на растительном масле, плеснуть немного воды и потушить цыпленка до состояния полуготовности. Сок слейте в посуду, в которой будете готовить настойку, добавьте корицу, цедру и залейте водкой. В суповой кастрюле разогреем оливковое масло и немного пожарим в нем лук до прозрачности. Нарезать лимон кружочками, прорезать каждый до середины и развести концы в стороны, чтобы получить «спираль».
Минут за 10 перед подачей к столу посолите и поперчите, а также заправьте укропом и петрушкой.
