Томатный суп с сыром
[8 ноября 2009] Хорватская кухня
Печень кролика мелко нарезать, смешать с 3 ст. л. оставшегося маринада и взбить миксером.
Затем добавить нарезанные отваренные кальмары и сырой картофель, залить водой и варить до готовности. Готовить при слабом нагреве около 5 - 7 минут. Отбить каждый кусок, сбрызнуть лимонным соком и поставить на полчаса в холодильник. После этого прибавить 1-1,5 стакана муки и 2 стакана сливок, размешать, посолить, прибавить 5 взбитых белков и печь блины.
Свиное и говяжье мясо пропустить через мясорубку, заправить чесноком (5 долек), растертым с солью, добавить черный молотый перец, соль, немного бульона, все смешать. Индейку вымыть, обсушить салфеткой. Влейте остальное желе и поставьте в холодильник на 3 - 4 часа.
Через 5 минут рыбу вынуть из раствора и поместить на дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом. Отдельно подать томатный соус. Оформите шариками из дыни и мятой. Размолоть грецкие орехи в пасту в кухонном комбайне. Добавить мезгу чеснока, молотый перец черный и красный. Яблоки, перец, сельдерей и ананас очистить, мелко нарезать и перемешать. Подают поджарку с жареным или отварным картофелем или с картофельным пюре. Приправить сахаром и солью. Но если у вас нет такой возможности, то попробуйте брожение на диких дрожжах, некоторое количество которых всегда находится на поверхности плодов и ягод.
Глубокую сковороду слегка смазать растительным маслом, выложить рыбу, залить горячей водой и поставить на небольшой огонь. Небольшие куски рыбного филе замариновать на 30-40 минут в эмалированной посуде.
Поместите тесто в месильную машину (или в миску) и дайте остыть. Уложить в глубокую сковороду слоями капусту и грибы. Воду слить. Приготовленную смесь добавляют в мясо, все перемешивают и ставят в прохладное место на 2-3 ч. Сверху и рядом положить сметану, смешанную с тертым хреном. Запечь в духовке при умеренной температуре. Подавать к столу с бисквитами. Для клецек: 1 стакан бульона, 100 г куриного мяса, 3 столовые ложки молока, 1 яичный белок, кусочек батона, соль по вкусу.
Растирают яйцо с сахаром и солью.
Филе ягненка промыть холодной проточной водой, дать обсохнуть, порезать кусочками. Добавить 1 мл лимонного сока.