Томаты маринованные
[14 сентября 2009] Хорватская кухня
Шоколад натереть на крупной терке и растворить его вместе с сахаром в горячем молоке, добавить ванильный сахар, ввести растворенный желатин, довести до кипения.
Порежьте огурец, помидоры, редиску кружочками и наколите на шампуры охлажденные фрикадельки и овощные кружки. Стручки зеленой фасоли, болгарский перец и морковь, нарезанные соломкой, лук мелко шинкованный, зелень петрушки, немного растительного масла - залить все томатным соком и тушить до размягчения фасоли.
Яйца растереть с солью и сахаром, всыпать муку и тщательно размешать.
Свежие зеленые огурцы натереть на терке. На ломтики хлеба намазывают масло, поливают лимонным соком. Можно подать также соус майонез с каперсами.
Интересного тут ничего нет, поэтому обойдемся без фото. В смесь капусты и картофеля добавить творог, спассерованный лук, мелко нарезанный укроп и тщательно перемешать. Желтки по отдельности поджарить на маленькой сковороде в течение 3-4 мин., затем положить на каждую полоску теста в уголке. Яблоки размять в пюре и взбить до воздушности. Щи зеленые готовят из смеси щавеля и шпината (поровну) Зелень перебирают, хорошо промывают, стряхивают излишки воды и мелко нарезают.
Очищенную соленую рыбу нарезать тоненькими ломтиками, вынуть из нее кости, поджарить в растительном масле, положить на тесто слой капусты, потом слой рыбы, накрыть капустой и тестом, сформировать пирог. Все перемешивают, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. Мясо свинины или говядины промыть, нарезать мелкими кусочками, слегка обжарить па шпике, добавив изрезанный полукольцами лук и дольки помидор, переложить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до полуготовности. Затем попеременно небольшими дозами добавляют муку и взбитые в крепкую пену белки. Мелко нарубленный лук пассеровать, через 10 минут добавить муку и, продолжая пассеровать, постепенно развести бульоном, полученным при варке птицы. В этом случае вместо рыбного бульона употребляют мясной. Зрелые плоды разрезать на половинки, удалить косточки.
Мед разведите теплой водой, поставьте на огонь.
На сковороде хорошо накалите постное масло и жарьте пока «треугольнички» или сигаретки не станут розового цвета.
Второй способ отличается тем, что курица жарится в духовке, при этом нужно раза два перевернуть и облить соком, чтобы мясо не пересохло.
Выложить четвертый, последний уровень самых маленьких «веточек».