Торт из тыквы по-американски
[29 марта 2010] Хорватская кухня
Через 30 мин вынуть лавровый лист, а овощи протереть через сито. Разогреть в сковороде растительное масло, положить капусту, лук, влить 0,5 ст. воды, посолить и тушить на медленном огне до мягкости. Главное при приготовлении этого теста - быстрота при выделке, выпечке и обсыпке пудрой. Морковь и лук пассеровать на сливочном масле или маргарине до полуготовности, добавить муку, смешанную с паприкой, и еще обжарить 1-2 минуты.
Помешивая, вскипятить смородиновый сок с сахаром, всыпать в него ягоды и поварить под крышкой на слабом огне в течение 5 минут. Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем и запанировать в муке.
Точно так же можно приготовить салат из крабов или рыбы.
Когда картофель будет почти готов, добавьте нарезанные лук, помидоры, болгарский перец, через 3-5 минут вбейте яйца, посыпьте тертым сыром, поперчите, посолите, накройте крышкой и жарьте пару минут.
Залить маринадом помидоры и стерилизовать 10 минут, сразу герметично закупорить и поставить остывать. Поставьте его в теплое место на час, чтобы оно подошло. Очищенную промытую и нарезанную на куски рыбу посолить и оставить постоять. Подготовленную тушку утки посолить, поперчить и обжарить в духовом шкафу. Выпекать в режиме конвекции (предварительно разогрев духовку до 180 градусов) при температуре 180 градусов в течение 20-25 мин. Далее посыпать мясо слоем лука, порезанного колечками, и полить ложкой разведенного сока. Раскатанное в лепешку тесто сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Получившиеся формочки выложить на противень. Затем котлеты перевернуть и оставить еще на 5-6 минут в печи при той же мощности. Порционный кусок вырезки также солят, перчат черным молотым перцем и слегка смазывают столовой горчицей. Делаем до сих пор, только на мой день рождения, 25 декабря. При подаче приготовленную фасоль выложить в салатник, сверху посыпать зернами граната. Смешайте дрожжи, сахар, 100 г теплой воды. Предварительно нагреть кружку.
Добавить половину сливок и сливочное масло. Добавляю туда же 3 нарезанных крутых яйца. Нашинковать соломкой очищенные яблоки, соединить с капустой и довести до готовности.
Нарежем его кружками, толщиной по пол сантиметра. Поставьте торт на 30 минут в холодильник.