Торт «Неземной вкус»

Тушить 25 мин. Рис отварить, влить масло, перемешать. Тыкву нарежьте на кусочки и сварите в подсоленной воде. Положить лист на плоское блюдо.

Смесь кипятят 10-15 мин, после чего в горячем состоянии фильтруют через плотную ткань или 3-4 слоя марли. Затем всю зелень выньте шумовкой, пропустите через мясорубку, снова смешайте с отваром, уже процеженным и остуженным.

Довести до кипения, снимая пену. За 20 минут до окончания варки влить кипяченый квас, добавить зелень чебреца.

Лук очистить и мелко нарезать, смешать с кусочками печенки. Палочки уложить в смазанный маслом противень и выпечь в духовом шкафу, температура должна быть умеренной.

Когда корочка запеканки приобретет золоти­стый цвет, перевернуть ее (можно с помощью крышки от сковороды) на другую сторону и также прожарить до образования золотистой корочки. Подайте к столу с зеленью укропа. Лук мелко нарезать и спассеровать в масле. Положить помидоры, базилик и половину сыра.

Подавать с соусом. Взбить сливки, ввести в желтки, перемешать с остальной массой. Долейте охлажденное шампанское. Тесто разделить на кусочки, раскатать лепешки, положить начинку и сложить в виде ракушек. Сахар залить 150 мл горячей воды, перемешать и варить сироп на маленьком огне до загустения. Вынуть на горячее блюдо.

Кстати, Падди - прозвище ирландца, от ирландской формы Padraig распространенного имени Патрик (святой Патрик считается покровителем Ирландии). Подают к столу в горячем виде. Оставить в холодильнике на ночь для созревания. Яйцо перемешать с растопленным, но не горячим маслом, смазать тесто, посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовом шкафу.

Обмакнуть каждый во взбитые яичные желтки, обвалять в молотых сухарях и жарить в горячем жиру с двух сторон. А не наоборот, как считают многие. Посредине тарелки положить головку салата, а вокруг нее - филе сельди, кружочки лука, дольки помидора и сладкий перец. На дно каждой банки положить по кусочку листам хрена, затем - слой перца красного цвета, нарезанный зубчик чеснока, укроп, листья черной смородины 4.