Торт с красной смородиной (2 тортика)

Затем нарезать на кружочки и подавать холодным или теплым, но не замороженным. Отваренный крыжовник пропустите через отжимающую приставку к мясорубке. Сваренные и сплетенные колечками кишки молодого барашка выложить в горшочек, предварительно смазанный маслом, посыпать красным и черным перцем, залить бульоном и тушить в жарочном шкафу до мягкости. Соединить масло, лимонный сок и мед, тщательно перемешать, а затем взбить в однородную массу. Мясо отварить в подсоленной воде с пряностями, включая рубленую зелень петрушки. В эту зажарку положить курицу, посолить солью с чесноком и тушить до готовности, затем подсыпать муку, жарить минуты 2 и подлить сметану, закрыть крышкой, дать закипеть и сразу выключить огонь. В кастрюле разогреем 5 ст.л. масла, положим в него лук и нарезанный фенхель и на медленном огне при непрерывном помешивании пожарим, пока фенхель не начнет становиться мягким. Взбейте сливки, добавьте их в крем и поставьте его в холоди­льник. Готовые грибы переложить в банки вместе с маринадом. И уже в самом конце я кладу в кастрюлю 2-3 столовых ложки зеленого горошка (долго его тушить нельзя, иначе он разварится). Вылейте из гусятницы 3/4 всего бульона, так, чтобы Осталось немного отвара на дне. Сформовать мокрыми руками сырники, обвалять в панировке. Рассол готовят следующим образом: в кастрюлю наливают столько литров воды, сколько подготовлено банок с арбузами, добавляют соль (1 ст. ложка на 1 л воды), кипятят смесь 8-10 мин до полного растворения соли, фильтруют через 3-4 слоя марли, доводят рассол до кипения, добавляют 5-6%-й столовый уксус (2 ст. ложки на 1 л воды или 1 ст. ложку, если уксус 9% -й). Ревень нарезают некрупными кубиками. Приготовьте арахисовый соус. Маленькие круглые формы для выпечки кексиков смазать маслом, посыпать мукой и наполнить массой больше чем на половину высоты. Затем засыпать в кипящий суп просеянную манную крупу и варить на слабом огне еще 15 минут.

Как только смесь снова закипит, снять с огня, поставить на 8-10 ч в холодное место. Перед подачей долить бокалы яблочным морсом. Затем отделить мякоть от костей, снять кожу и нарезать кусочками. Полученную смесь кипятят в течение 10 минут, снимают с огня, заправляют соком лимона. Разогреть в сковороде оливковое масло и, помешивая, в течение 4 мин жарить в нем нарезанные перец, лук и чеснок. Сварить сироп из 500 г сахара на 1 кг орехов. Взять 150 г коньяка, 2 л водки, 3,5 кг брусники, 600 г вишни, 2,5 л сахарного сиропа, лимонную кислоту.

Налить коктейль в стаканы. Обмакивая в растительном масле, укладываем в стеклянную банку слоями. Приготовленные морковь, капусту и свеклу смешивают в отдельности с яйцами, небольшим количеством молочного соуса и сахара, укладывают послойно на противень или сковороду, смазанную маслом, заливают оставшимся соусом, посыпают сыром и запекают в духовке.

Масло должно быть прозрачное (без сыворотки). Для приготовления соуса: поджарить 2 мелко нарезанных луковицы и 2 измельченных зубчика чеснока на умеренном огне в кастрюле с оливковым маслом.