Торт вафельный с начинкой из нуги
[14 декабря 2009] Хорватская кухня
Если вы не доварите бобы, то приготовите блюдо, называемое «соевый творог», а если сварите до готовности и разомнете их, получите соевый паштет.
Сыр натереть. Выпекать пирог до готовности при температуре 180°C. Подтаявшее мороженое выложить в глубокую посуду и хорошо размять ложкой.
При подаче украсить вишней или дольками яблок. Если ваши питы не нагреваются и не становятся мягкими, нужно посильнее нагреть сковороду, прежде чем класть на нее питы. Чечевицу зальем водой и доведем до кипения. Попробуйте и вы. Выпекать под крышкой до готовности нижней стороны, перевернуть и печь до готовности, не накрывая. Подавать блюдо холодным.
Разделить тесто на 4 части, раскатать каждую часть в лепешку диаметром 16-17 см. Нужно взять черный глиняный горшок, положить в него хмелю, сколько может в нем вместиться, налить кислыми щами и, замазав крышку, поставить в печь часа на четыре, чтобы все хорошенько укипело.
Обмажьте его чесночным майонезом. Истолочь вареную репу толкушкой, добавить масло, молоко или сливки, сухари, яйца и все хорошо перемешать. К сиропу добавить лимонную кислоту (5-6 г на 1 л).
Печь в духовке при слабом огне, пока яблоки не станут почти готовыми, т. е. приблизительно полчаса. Вновь положить в холодную воду на 12 часов. Свинину промывают, разрезают на 2 части и делают надрезы в виде кармашков. Мякоть тыквы нарезать полосами длиной 4 см и шириной 1 см. Шпик нарезать кубиками и растопить.
Морковь и брюкву отварить, остудить, очистить от кожицы. Отдельно подать хрен с уксусом. Очищенные зубцы чеснока режем на половинки, морковь - брусочками и обильно шпигуем ими ногу со всех сторон. При подаче на стол посыпать блюдо зеленью.
Рыбу разделайте на чистое филе, порубите до получения однородной массы (можно пропустить через мясорубку). Время стерилизации банок емкостью 0,5 л - 3,5 ч. Положить ложку шпината в центр каждого блина, сверху положить сырный соус с индейкой, закатать каждый блин рулетом и положить в форму для духовки. Булочки разрезать вдоль на половинки и вынуть мякоть. Подавайте к жареному мясу, рыбе или курице. Очистить лук и мелко нарубить. Все размешивают и продолжают варку. Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 долек, удалить сердцевину. Постепенно, не переставая растирать, добавить 7 желтков и 3 яйца, а затем муку, лимонную цедру, ваниль, изюм и мелко нарезанные цукаты. Дать немного остыть, разделить на зубки и выдавить мякоть.
Итальянское просо (чумизу) перебрать, промыть в холодной воде, всыпать в кастрюлю, залить теплой водой и поставить варить.