Ананас, фаршированный морепродуктами
[13 апреля 2010] Индийская кухня
Если вы хотите приготовить густой молочный кисель, чтобы подать его в формочках, надо взять 4 столовых ложки маисового крахмала. В капусту хорошо добавить 1 столовую ложку растительного масла. Когда просо разварится, тщательно размешать и разминать еще минут 10, затем закрыть крышкой и подержать на слабом огне несколько минут, чтобы крупа хорошо уварилась. Все перемешайте в шейкере и перелейте в широкий низкий бокал. Если пюре получится неоднородным, процедить его сквозь частое сито. Очищенные корни хрена натереть на мелкой терке, а яблоки - на крупной, хорошо перемешать. Каждый кусочек готового продукта нужно брать палочками и затем макать в салат из дайкона, смешанного с соевым соусом. Остальные продукты нарезают тонкими ломтиками или брусочками и укладывают в салатницу. Уложить обсыпанный сухарями противень и выпекать в духовке или печи.
Закатать крышку и перевернуть банку. Вливают апельсиновый сок и хорошо перемешивают. На каждый лист салата положить по столовой ложке тертых яблок, моркови, нарезанного кубиками сельдерея, полить столовой ложкой маринада и посыпать орехами. 500 г помидоров, 4 ст. ложки измельченной зелени (петрушка, укроп, тысячелистник), 2 ст. ложки тертого хрена, 0,125 л молока или сметаны, 1 ч. ложка сахара, 3 ст. ложки майонеза, соль. Листья белокочанной капусты ошпарить и отжать при помощи салфетки шарики (2-3 на порцию).
Сверху с;1лат посыпать по вкусу измельченной петрушкой или укропом или смесью из них.
Постоянно помешивая, добавить сметану, прогреть, не доводя до кипения. Мякоть говядины отбить и нарезать небольшими ломтиками продолговатой формы. Дать пирогу подойти, смазать крепко заваренным сладким чаем и поставить в духовку на 40 мин при 200°C. Выпечь кекс в сильно нагретой духовке, затем охладить и покрыть белой глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Затем слить большую часть жира, снять с плиты и поставить в духовку, в которой на более слабом огне жарить приблизительно 45 минут, то есть до тех пор, пока мясо внутри не станет мягким и розоватым. Залить смесью ребрышки и оставить на 2 часа. Перед подачей на стол украшаем его помидорами черри и зеленым луком. Можете посыпать плов укропом.
Мякоть нарезать мелкими кубиками.