Арбузы

Технология приготовления: Замесить тесто и выпечь бисквит.

Растопите на во­дяной бане оставшийся шоколад, перелейте в конус и украсьте бе­зе спиральной линией. По окончании выпекания выло­жите кольцо на решетку, дайте остыть, посыпьте сахарной пуд­рой. Через 20 минут они очень легко очистятся от кожуры и семян. Затем вынуть ее и поставить в теплое место. Яблоки вымыть, удалить кожуру и сердцевину.

Остывшую начинку класть на лепешки из теста и лепить пирожки. В готовый суп можно добавить сметану.

Соединить с пассерованным луком, рублеными отварными яйцами и тщательно перемешать с добавлением перца и соли. Солят и перчат.

Желтки растереть с сахаром, помешивая, влить кипяченое молоко, настой кофе, ром или коньяк.

Фасоль откинуть на сито, дать жидкости стечь, протереть фасоль через сито, смешать со сливками, посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Креветки сварить и очистить. Очищенный картофель (1 кг) натереть на терке, отжать, добавить вареный протертый картофель (360 г), соль и все перемешать. Как только она разогреется, вылейте в нее смесь из яиц и выпекайте до готовности. Кабачки моют, нарезают, обжаривают на растительном масле, пропускают через мясорубку. Вымоченную сельдь очистить, отделить мясо от костей. Переложите смесь в форму для выпечки и выровняйте. Морковь, репу, капусту, нарезанные кубиками, отваривайте последовательно в одной и той же воде. Добавить манную крупу и проварить в ней 10 минут. Главный принцип: помидоры надо класть на тесто в первую очередь (зимой сойдут и соленые), а в конце сверху сбрызнуть пиццу маслом. Вылить белки в желтковую массу. Запекать в духовке около 1 часа при температуре 180 °C. Подать в той же сковороде, поставив ее на закусочную тарелку с бумажной салфеткой. Тушить до готовности. Вместо кефира можно использовать простоквашу.

Чтобы придать цвет сиропу с крыжовником, добавить к нему сок из листьев вишни или шпината или настойку их на спирту.

Перед подачей к столу полить приготовленные окорока полученным соусом и посыпать сверху арахисом. Свернуть рулетом по длине каждое филе рыбы и связать нитками. Добавить корень петрушки, соль и сварить уху.

Готовую морковь можно смешать с изюмом. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. В другой кастрюле подогреваем на слабом огне масло, выкладываем в него нарезанное мясо раков, поджариваем, доливаем туда 2 ложки бульона и доводим до кипения.