Боровики в сметане
[11 ноября 2009] Индийская кухня
Кроме того, картофель содержит белки, витамины C, B и каротин, а также соли калия, которые способствуют выведению из организма человека жидкости хлористого натрия. Выпекать тесто в духовке при температуре 180 градусов около 10 минут.
Положите нут в миску, добавьте 5 1/3 стакана (1,3 л) воды, и пусть вымачивается не менее 8 часов или всю ночь при комнатной температуре. Крабовые палочки порезать колечками. Затем всыпать сахар, влить растворенный в холодной кипяченой воде крахмал, довести до кипения.
Треску очистить от чешуи и костей, порезать на порции. Посолить и поперчить по вкусу.
Сверху положить сметану, плотно закрыть горшочки крышками, поставить в духовку и запекать пельмени на слабом огне в течение 25 минут. Нашинкованную капусту уложить в кастрюлю (сотейник), влить молоко и часть жира и тушить до полуготовности, закрыв посуду крышкой.
Обжаренную рыбу выложить в сотейник, посыпать пассерованным луком и поставить в духовой шкаф для доведения до готовности на 5-7 минут. Полосу свертывают я виде уголка.
Развести дрожжи теплой водой (примерно 1 стакан воды), добавить просеянную муку. Поставить посуду со смесью в кипящую воду и медленно, порциями, вливать вино. После этого глазурь сразу же нанести на кулич.
Разогреть масло в глубокой сковороде или жаровне, обжарить пончики до готовности со всех сторон, выложить в дуршлаг и дать маслу стечь. Доведите бульон до кипения, прибавьте крупно нарезанные картофелины. Разогреть духовой шкаф до 175°C, поставить противень на среднюю полку и выпекать примерно 30-40 минут. Томатное пюре спассеровать с жиром и соединить с готовым грибным соусом. Приготовить соус: муку 5-10 минут пассеровать на растительном масле. Все смешать, заправить сахаром, лимонной кислотой или соком лимона и украсить тертой морковью. Очистить, нашинковать свежие огурцы, перемешать, посолить и заправить яблочным уксусом, уложить горкой в салатницу, посыпать нашинкованным зеленым луком, полить сметаной и украсить мелко нарезанной зеленью укропа. С кальмаров слить жидкость и порезать соломкой. В полученный рыбный фарш добавить просеянную маисовую муку, соль, молотый перец, соевый соус, слегка взбитый яичный желток, нашинкованную зелень и соевое масло.