Бульон с помидорами и яичными хлопьями
[10 июля 2009] Индийская кухня
Очистите бобы и на две минуты погрузите их в подсоленную кипящую воду, затем снимите с них тонкую кожицу. Влить в кастрюлю 125 мл воды и вино, закрыть крышкой. На дно каждой банки кладут лавровый лист, 2 горошины душистого перца и заливают горячим маринадом. Просеять в миску муку, добавить теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать, посыпать мукой и поставить в темное место, накрыв полотенцем. Отделите от костей, которые сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Мясо выложить на сковороду и обжарить в сковороде на растительном масле. Желатин замочить в холодной воде на 30 минут. Ломтики белого хлеба без корки вырезают овальной формы, можно их также немного обжарить в духовке. Правильно, собенно мужчины. Все обернуть листьями морских водорослей и подать к столу.
Очистите свеклу, промойте, обсушите и порежьте на кусочки.
В случае необходимости рекомендуется поворачивать весь противень. На блюдо с гусем выложить цветную капусту и брокколи. Отдельно подают тертый сыр. От такой замены ни вкус, ни качество напитка не пострадают.
Помидоры вымыть, жесткие основания удалить, плоды вытереть насухо и нарезать тонкими дольками. Персики вымойте, надрежьте кожицу, выньте косточки. Панированные куски мяса жарить в большом количестве горячего жира.
К 500 г подслащенного облепихового сока с мякотью добавить 500 г воды и 10 г предварительно замоченного в воде пищевого желатина.
Для украшения возьмите 3 креветки.
Не прекращая взбивания, постепенно добавьте сахарную пудру, ванильную и винную эссенции. Готовый борщ вылить в тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью и положить сметану. Тесто ставят в теплое место на полчаса. В тертый хрен кладем сметану, уксус, сахар, соль (по вкусу), все перемешиваем. Полить майонезом. Положить его в горшок, а в сковороду, на которой жарилось мясо, вылить стакан воды, прокипятить и влить в горшок с мясом, добавив еще 2 стакана горячей воды.
Абрикосовый напиток очень полезен, в нем содержится много витаминов и микроэлементов.
Положить на разогретый жир, прибавить очищенный и нарезанный кружочками лук, соль, перец, тушить 10 минут. Для этого массу выложить слоем около 3 мм на смазанный маргарином кондитерский лист и выпекать в духовке при температуре 180 °C.