Чайный ликер
[1 ноября 2009] Индийская кухня
Режем укроп и яйца.
Затем охладить, нарезать соломкой, заправить соевым соусом, кунжутным маслом, уксусом, глютаматом и солью. Продукты надеть вперемежку на шампуры, смазать сливочным или растительным маслом и пряным соусом, обжарить в электрогриле или горячей духовке на смазанном жиром противне. Во время варки добавить в кастрюлю манную крупу. Незадолго до готовности положить яичницы. Взбить сливки и загуститель для соусов.
Затем добавляют разогретое сливочное масло и снова вымешивают тесто, чтобы не было комков, затем разводят молоком, вливая его постепенно, в добавляют взбитые в пену яичные белки. На доске, протертой мукой, раскатать тесто в длинные жгуты толщиной примерно 1 см.
Добавить сливочное масло (такое же количество, как и пюре), немного перца молотого. Печень вымыть, отделить пленки, нарезать кусочками. Рулет подать с жареным картофелем. Опустите помидоры в кастрюлю с кипящей водой на 30 сек. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами и пассеруют в растительном масле до золотистого цвета.
Добавить соль и специи и варить на слабом огне 20 мин. Вымыть и обсушить изюм. Украсить дольками манго, кусочками цукини, физалисом и мятой. Остывшую свеклу натереть на терке и положить в отвар.
Варить на медленном огне, время от времени снимая пену. В бокал сначала налить кофейный ликер. Добавить по вкусу морковь, лук и петрушку, перец горошком и соль.
Влить разведенную муку в оставшийся бульон, добавить подготовленную свеклу, куски мяса, соль, перец и варить в течение 8 -10 мин. Половину их положить на дно банки, затем уложить огурцы, накрыть их пряностями и влить горячую маринадную заливку. Перед подачей на стол суп заправить черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.
В готовый напиток добавить лимонную кислоту. Сливки довести до кипения, добавить обычный и ванильный сахар, положить кусочки груш, варить на маленьком огне 3 мин, охладить. Все слегка посолить и поперчить. Сваренное мясо креветок 2-3 раза провернуть через мясорубку. Подготовленные ягоды размять в эмалированной посуде, выдержать 3-4 ч под крышкой, добавить воду и отжать сок. Подайте, посыпав зеленью петрушки и укропа. Накрыть крышкой и поставить в слабо разогретую духовую печь на 15-20 мин.
Свежие или консервированные фрукты нарезать ломтиками и припустить в сиропе.