Хашил

Наливка, приготовленная таким способом, отличается хорошим вкусом, тонким ароматом и считается незаменимым средством при расстройстве желудка, плохом пищеварении и других недугах. Свежие молодые листья земляники, мяты и зеленый лук тщательно промыть, подсушить на чистой салфетке. При необходимости отделите плодоножки и протрите через мелкое сито. Зелень петрушки измельчают. Вымыть помидоры, удалить плодоножки и порезать кусочками. Изделия сложить в кастрюльку, залить сметанным соусом и потушить. Подавайте рыбу к столу, посыпав зеленью. Подготовленные кусочки морского гребешка окунуть в тесто и жарить в большом количестве жира (во фритюре) 5-7 минут, затем вынуть их шумовкой и положить на сито, чтобы стек жир. Перемешать. Разложите на блюде и продавайте на стол. Затем выложить мясо на сковороду, добавить соевый соус, лук-порей, вино и тушить на среднем огне до коричневого цвета.

Хорошо промытый рис разварить в 1/2 стакана воды до мягкости в виде густой каши-размазни, протереть сквозь сито, дать остыть и в холодном виде смешать с мясом. Подготовленный чернослив фаршировать творожной массой, уложить на сковороду, подлить немного воды и запечь в духовке. Перед подачей на стол добавить в щи чеснок, готовую рассыпчатую гречневую кашу, сметану и измельченную зелень петрушки. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите нарезанный лук, а через некоторое время рыбу. Для засолки следует отбирать свежие, только что собранные патиссоны зеленовато-белого или зеленовато-желтого цвета диаметром не более 7 см. Из получившегося фарша сформовать четное количество котлет. Крабовое мясо нарезают на кусочки. Огурец или яблоки порежьте колечками. Огурцы помыть и нарезать соломкой. Влить жидкую смесь и взбить ложкой. Лук мелко нарезать, спассеровать на масле до готовности, соединить с горячим натуральным сметанным соусом и варить 5-7 мин. Половину теста насыпаем на сухой противень слоем в 1 см. Запомните еще одно важное правило. Туда же положить мелко нарезанный лук, влить горячий бульон. Подавать в горячем или холодном виде. Варенье варят в три приема с промежутками 10-12 часов.