Картофель отварной
[10 октября 2009] Индийская кухня
Прослоите кремом выпеченные лепешки.
К основному горячему сиропу добавить 5-б кристалликов ванилина, или 1/4 неразорванной палочки ванили, или 2 г ванильного сахара. Сварить картошку в мундире и постараться сохранить ее в тепле. Хлеб нарезать маленькими кусочками и замочить в яично-молочной смеси. Сделать пельмени так, чтобы каждый напоминал ушко. Перелейте коктейль в коктейльный бокал, добавьте лед.
Обжаренное мясо поместить на противне в жарочный шкаф для дожаривания. Для каши лучше брать рис удлиненной формы (не разваривающийся). Аж слюни текут. Баранину разрезать на порционные куски.
Мясо (толстый или тонкий край) нарезать небольшими квадратными кусочками, посолить, поперчить и зажарить на горячей сковороде до готовности. Потом положить 1/2 натертой сырой луковицы, 2 желтка, 3/4 ч. ложки соли, молотого черного перца, хорошенько размешать, сделать котлеты, обвалять в сухарях.
Уксус перемешиваем с растительным маслом. Подавать с вертутой из вытяжного теста с брынзой. Посыпать приготовленный фруктовый салат 2 столовыми ложками сахарной пудры, а затем полить его лимонным соком и осторожно перемешать. Продолговатые бруски мяса должны быть не толще 3 см. Выложить все на противень. Выложить заготовки на противень, смазанный маслом. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 20 минут. Можно при желании добавить еще пол чайной ложки томат-пасты (для красоты и еле заметной пикантности). Добавьте тертый хрен и зелень. Сыр взбить до образования пены.
Намазать глазурью края фронтонов и приложить пластины крыши. Выложите в кастрюлю мелко нарезанные лук, чеснок, корни петрушки, сельдерея и зелень, залейте водой, закройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь. Добавить в молоко сухую смесь в процессе пастеризации. Форму смазать растительным маслом, выложить лепешку, смазать маслом, выложить нарезанный кольцами жареный лук с растертым чесноком, порезанные кольцами помидоры, сосиски (сардины), нарезанный кубиками сыр, посыпать специями. Через 10 мин добавляем соль и пряности. Украсить зеленью.
Для этого яблоки нарезают дольками, каждую дольку обмакивают в сахар и кладут в середину пончиков перед жаркой. Зелень петрушки вымыть. Перед подачей компот посыпьте измельченными орехами. Сваренное мясо вынуть из бульона, в горячем виде посолить солью с чесноком и плотно закрыть кастрюлю крышкой. Перегнуть тесто по диагонали и края сжать. Положите на середину мясного коржа рис, заправленный маслом и луком. Заправить натертым мускатным орехом, солью и перцем.
После расстойки рогалики смазывают яйцом и минут через 8-10 ставят в печь. В это время готовят крутое желе из вишневого сиропа и желатина. Использовать для приготовления горячих сладких блюд. Свеклу отварите и нарежьте соломкой. Затем добавить сливки, перемешать и тушить еще 30 мин. Рыбу нарезать мелкими кубиками, мясо - тонкими полосками поперек волокон. Добавить томат, перемешать и тушить еще 30 минут.