Котлеты по-абакански

Шпинат моют, обсушивают и кладут в салатницу. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец. Зачистить мясо от пленок и жил и пропустить через мясорубку с мелким ситом. Халву переложить на тарелку, под­ровнять и нарезать кусочками квад­ратной формы. При подаче полить маслом. Нарежьте по диагонали зеленую стручковую фасоль, а морковь и репу - полосками. Окорочка разморозьте и хорошенько промойте водой. Когда кабачок станет мягким, нарезать его на куски толщиной в два-три пальца и осторожно, чтобы не высыпался фарш, разложить на тарелки, посыпав нарубленной зеленью. Подготовленные овощи положить рядами в банку, переложить каждый ряд зеленью и залить маринадной заливкой. Поставить на солнце или в теплое помещение на 2-3 недели, пока сахар не растворится. Затем готовится жидкое тесто по консистенции, как сметана. Гарнир - картофель или салат из сырых овощей. Пряники и финики нарезать таким же образом. Сверху положить по половинке грецкого ореха. Сковороду смазать растительным маслом, посы­пать сухарями. Равномерно пропитайте кекс получившийся смесью и. не вынимая из формы, охладите. После охлаждения пастилу освободить от бумаги и посыпать сахарной пудрой. Остудить и смешать с диетическим сметанным соусом. Непосредственно перед приготовлением нанизать куски мяса на вертел, помещая между ними по небольшому кусочку почечного жира. Рис по желанию подсолить, добавив 10 г масла и прогреть за 2 минуты при полной мощности без крышки. Тесто, на первый взгляд, несложное, однако, существует несколько моментов, которые нужно учесть, чтобы сконы вышли не жесткими. Затем проварить 30 минут в воде, слить ее, корки опустить в горячий сироп, спять с огня и выстаивать 5-6 часов.

Добавьте туда один лавровый лист, луковицу, морковь и 1 ст. ложку сметаны.

Обильно сдобрить пряностями перед подачей на стол. Снять с огня, накрыть чем-либо теплым, оставить на 3-4 часа. Вы также можете подать нигири-дзуси как канапе или на маленьких тарелочках. Вариант Чтобы отжать сыворотку, мацони (или кефир) Можно накрыть салфеткой и отжать ее несколько раз, по мере того как она будет пропитываться влагой.