Мороженое из свежих ягод
[1 января 2010] Индийская кухня
Придать изделию прямоугольную форму, смазать яйцом и выпекать. Можно к мантам подать уксус и перец. Можно добавить мелко порезанную зелень по вкусу. Взбить белки, продолжая взбивать, добавить сахарную пудру, затем замешать туда шоколад, муку и пряности.
Горящую смесь залить горячим черным кофе.
Перец вымыть, обсушить, натереть растительным маслом и испечь в духовке до размягчения. Мясо курицы отделить от костей и пропустить 2 раза через мясорубку. Полученный раствор перемешивают с рыбным фаршем, измельченным огурцом, соединяют с растертым маслом, натертой цедрой лимона, оставшейся горчицей, рыбным маринадом и перцем.
Замочите грибы в горячей подслащенной воде на 30 минут.
Уложить в эмалированную посуду послойно, добавив красные крепкие некрупные помидоры. Снова аккуратно перемешать и ввести взбитые белки. Эти смоляные материалы способствуют оседанию копоти на дно бутылки или караса.
Свинину отваривают в подсоленной воде, охлаждают и нарезают тонкими ломтиками. Рыбу размять пилкой.
Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте в растительном масле до образования золотистой корочки. Аккуратно введите в смесь взбитые сливки. Рис поварим 5 минут в 1 л подсоленной воды, откинем в сито и дадим стечь. Массу соединить с натертыми на крупной терке яблоками и луком, добавить смесь уксуса и растительного масла, заправить горчицей, солью и перцем. Разрезать на одинаковые по величине квадраты (10 см х 10 см). Хорошо вымесить и поставить для подъема. Разогреть духовку до 200° C. Этот крем не сохраняет форму, поэтому его используют только для смазки, склеивания пластов и наполнения пустотелых выпеченных полуфабрикатов. Когда вода стечет, перемешать ее с горячей рисовой кашей, добавив сахар или мед. Пудинг будет вкуснее, если заправить его тертым сыром, ломтиками колбасы или жаркого, мелко нарезанными вареными овощами. Вымешивать тесто в течение 15-20 мин, затем накрыть его полотенцем и оставить на 1 ч, вновь вымесить и оставить на 1-1,5 ч для подъема. Так же можно приготовить и цыплят. Чтобы слегка тушилась морковь. Раскатать тонким слоем на смазанный жиром противень. Кальмары промыть, очистить, нарезать полосками и жарить на сковороде в растительном масле 3-5 мин.
Затем приготовить маринад из соли, перца, половины лимона, 1 ст. ложки соевого соуса.