Напиток «Золотое сердце»
[11 апреля 2010] Индийская кухня
Затем поставить на 15 минут дожариваться в духовку. Кусочки хлеба намочить в молоке. Его наливают в оставленное в макаронах углубление и посыпают сверху измельченной зеленью. Яичные желтки растереть с оставшимся сахаром, влить 1 стакан молока и взбить миксером. Вынуть булочки из духовки и дать остыть в формочках. Морковь натереть на крупной терке, потушить. Готовый кофе, не процеживая, подать в той же кастрюле. Добавить молоко.
Добавить сливки и пряные травы, смешивать еще 14 секунд. Для припускания каштаны опустить в кипящую воду на 5-6 минут, очистить от скорлупы и волокнистой оболочки, положить в сотейник, смазанный жиром, залить бульоном и припустить в жарочном шкафу до готовности Отделенные от белков желтки растирают с сахаром до исчезновения сахарных крупинок. Сварить их в целом виде в небольшом количестве воды, затем протереть через сито. Слои повторите. Приготовленными ровно обрезанными ломтиками булки, обмакивая их в распущенное масло, обложить стенки формы и положить их на дно, а чтобы они склеились между собой, смазывать все края ломтиков 1 желтком, взбитым с 0,5 стакана масла, закрыть треугольными ломтиками булки, покрыть срезанной с булки коркой, поставить в горячую духовку.
Прованское масло соединить с уксусом и тщательно перемешать.
Колбасу нарезать ломтиками, добавить к овощам и дать супу еще раз закипеть. Отварите картофель и свеклу, нарежьте мелкими кусочками. Снять с огня, прикрыть сковороду крышкой, дать постоять 2-3 мин и затем, разложив на порционные тарелки, посыпать сверху молотым перцем или рубленой зеленью по вкусу. Когда закипит и загустеет, положить сметану, масло, поджаренный нашинкованный лук, перемешать. Начинить их вареньем и завернуть, придав длинноватую форму.
Готовить в режиме комби-2 - 15 минут с одной стороны, перевернуть - 10 минут в режиме комби-2 с другой стороны. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной 2 см и нарезать полосками длиной 10 см.
Через 5-7 минут вынуть, залить сметаной и опять поставить в духовку на 10-15 минут. Нижнюю половину заполнить кремом, верхнюю часть заглазировать и положить сверху.
Пока мясо тушится, в жире, на котором оно жарилось, обжарить, потряхивая сковороду, кружочки картофеля. Поместите в кастрюлю лимонный сок и сахарную пудру, на слабом огне доведите до кипения, помешивая столовой ложкой.
Добавляют очищенный и нашинкованный лук, мелко нарезанную зелень базилика, зиру, соль и тушат до готовности. Рыбу почистить и убрать головы (утомительное, но крайне необходимое занятие). Из фарша приготовьте две тонкие лепешки, смажьте их яйцом, посыпьте мелко порубленным чесноком. Муку просейте на большой лист бумаги или пергамента.
