Оладьи «тыковка»
[9 июля 2009] Индийская кухня
Измельченные ягоды помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют воду (100-120 мл на 1 кг ягод), ставят на огонь, подогревают до 70 градусов и выдерживают при этой температуре 15-20 минут.
Чеснок растолочь. Положить в кашу поджаренные свежие грибы, растопленное сливочное масло, сметану, посолить, хорошо перемешать, выложить на сковородку или в кастрюлю и запекать в духовке 20-30 минут. Готовый суп посыпьте измельченной зеленью. Всыпать рубленый укроп, петрушку, положить ломтики лимона. Затем в миске разминают капусту до тех пор, пока она не превратится в мелкозернистую кашу. Взбить миксером сливки в густой крем.
Грибы очищают, рассортировывают: у подберезовиков и подосиновиков обрезают корешки, которые можно засолить отдельно от шляпок. Можно подавать мясо как горячим, так и холодным. Продукты тщательно вымешать в посуде.
Добавить сахар и хорошо перемешать, переложить в сухие стерилизованные банки, накрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодном месте. Соединить оставшееся масло, горчичный порошок, сахар, уксус, тщательно перемешать до образования однородной массы.
Ломтики хлеба обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Протереть творог, ввести в него муку, яйца, сахар, соль и перемешать до получения однородной массы. Воду, уксус и сахар вскипятить, остудить, залить полученной смесью подготовленную сельдь. Все перемешать и уложить на подготовленный пласт мяса. Маринованные шампиньоны разрезают на 2 части. Смешать цветную капусту с мелко порезанными перцем и свеклой. Если жидкости много, хлеб слегка отжимают. Смешать ингредиенты салата, заправить подготовленным соусом и перемешать. Лучше всего подавать квас к мясным блюдам. Затем отжать лишнюю жидкость. При выдаче поливают сметаной. В глубокой посуде размешать яйца и сахар, добавить к ним подогретый на пару мед (посуду, в которой подогревался мед, выполоскать 100 г кипятка и вылить его также в продукты), всыпать муку, соду и рубленый орех. Первый способ.
Готовые пельмени кладут на блюло, поливают сливочным маслом, отдельно подают сметану или кетчуп.