Печеные яблоки с брусникой

Потом процеживаем, разливаем по бутылкам. Варить лепешку на слабом огне в течение 10-12 минут, после того осторожно вынуть ее лопаткой, выложить на блюдо, обильно смазанное сливочным маслом. Наливаете (только ВКУСНЫЙ. ) томатный сок, затем добавляете половину стакана сметаны и хорошо размешиваете.

Для соуса спассеровать муку в сливочном масле до золотистого цвета, снять с огня, развести в холодном молоке, довести соус до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. В зависимости от величины сома его можно варить целиком или нарезанным на порции. Готовый суп посыпьте измельченной зеленью. Все продукты перемешать, салат заправить.

Если из гуся вытопится много жира, слить излишки в отдельную посуду. Приготовьте соус из оливкового масла, уксуса, горчицы и пряностей. Подогреть набухший желатин с оставшимся бульоном, медленно помешивая, не доводя до кипения. Овощную смесь смешать с консервированными крабами и выложить в смазанную оливковым маслом форму.

Добавить перец, соль, мелко нарезанный лук.

Остудить соус, снять с него жир, вновь разогреть и полить им утку. Прокипяченным и процеженным соусом полить репу на блюде.

В кастрюле соединить твердый сыр, яйцо и петрушку. После набухания слив осторожно удалить косточки, сохраняя форму и целостность плодов.

Посыпать луком-пореем. Положите в гусятницу нарезанный лук, затем добавьте чеснок, красное вино и пучок душистых трав, а также (по вкусу) соль, перец, острый красный перец и мускатный орех. Тесто делается на водяной бане. 60 г масла растопить со стаканом сахару, добавить мед, водку, временно снять с огня. Поверхность рулета смазать сметаной (можно посыпать тертым сыром), взбитым яйцом (или сметаной с желтком) и запечь до образования румяной корочки. При подаче полить салатной заправкой или подать ее отдельно. Рыбу выпотрошить, очистить, разделить на порции и сбланшировать в уксусе.

Тесто раскатать на два-три коржа и выпечь при температуре 250-270 °C. Редис порезать кружочками.

Тушить, пока яблоки не размягчатся. Его можно украсить икрой (паюсной, зернистой или кетовой), ломтиками семги, лососины, кеты и маслинами без косточек.

В тарелки положить сметану. В этом блюде много свежих овощей и ароматных приправ. Положить в салатник, посыпать рубленым луком. С помощью кисточки аккуратно смазать каждый прямоугольник полученной смесью. После выпечки пласты охлаждают, выравнивают и соединяют сметанным кремом с какао-порошком. 3 желтка и 5 яиц помещают в сухой чистый сосуд и взбивают с сахаром до образования густой стойкой пены, затем прибавляют крахмал, смешанный с дроблеными орехами и цукатами, и быстро замешивают тесто. Запекать в духовке, разогретой до 160°C, из расчета 1 ч на 2 кг веса птицы.