Пирожки с куриным мясом по-шотландски
[9 июля 2009] Индийская кухня
Выпекать на среднем огне приблизительно 20 минут.
Все смешать и заправить майонезом. Готовое тесто выложить бумагой вверх и аккуратно снять бумагу. Готовят второе бисквитное тесто, делят его пополам и одну половину окрашивают в розовый цвет (соком). Когда кисель будет готов, слегка охладить его и поместить в холодное место для большего загустения. Отдельно сварить макароны и грибы. Выложить на тарелку и обсушить.
Когда остынут, поставить в холодильник - грибочки всегда хороши холодными. Готовый плов выкладывают горкой на блюдо и подают к столу. Все смешать, заправить соусом, перемешать и посыпать рубленым зеленым луком.
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, протереть и добавить в суп. Очищенного поросенка можно на всякий случай опалить (особенно уши), залить его на час очень холодной водой и только после этого выпотрошить.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом] и посыпать сухарями. Смажьте бумагу сливочным маслом, слегка посыпьте мукой и выложите тесто с помощью лопатки на нарисованные круги. Тем временем отварите картофель в кожуре, мелко нарежьте Огурец, зелень и яйцо. Когда почувствуете аромат - снимайте с огня. Готовое филе вынуть шумовкой и выложить на бумажное полотенце. Подавать компот горячим или холодным. Готовый шоколадный корж охладить, уложить поверх бисквитного коржа и покрыть поверхность торта глазурью из рома. Порежьте ломтиками. Добавить пассерованную томатную пасту, нарезанный лук, посолить, поперчить и тушить до готовности. Получают сок только из молодых, нсогрубевших черешков огородного ревеня, в которых содержится относительно много яблочной кислоты и небольшое количество щавелевой. Горшочек поставьте в духовку на 30 - 35 минут. Приготовить соус: масло смешать с мукой, прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить, вмешать желтки, сметану, лимонный сок и на слабеньком огне проварить 1 мин. посолить, поперчить, вылить в соусницу и посыпать мелко порезанной зеленью. Такого же типа коптильню на высоких ножках (используя большой ящик) можно установить где-нибудь па дворе, устроив внизу для дымообразования очаг (или подобие печурки).