Рисовый суп с зеленью и катыком

Завернуть филе в виде большой котлеты, обвалять во взбитом яйце, затем в молотых сухарях и поджарить в оставшемся растительном масле до образования румяной корочки. Снимите кас­трюлю с огня и дайте остыть. Сравнительно с другими овощами, картофель хорошо сохраняется в свежем виде и служит источником энергии для человеческого организма, благодаря наличию в нем большого количества крахмала. Подавайте блюдо в охлажденном виде. Подавайте салат охлажденным, уложив на блюдо выстеленное листьями зеленого салата, и оформив зеленью. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды. Спагетти отварить и откинуть на дуршлаг.

Клюкву перебрать, промыть в холодной кипяченой воде, размять деревянным пестиком в фарфоровой посуде.

Грейпфруты вымыть, разрезать на половинки, вытащить мякоть.

Особое значение имеет заливка: в половину стакана столового уксуса добавить чайную ложку сахарного песка, две -три чайных ложки готовой горчицы и налить 1 см (по высоте стакана) подсолнечного масла. Затем 1 стакан риса разварить с солью, мускатным орехом, петрушкой, смешать с грибами, сделать котлеты, обвалять их в яйцах и сухарях, поджарить на сливочном масле. Обязательно вынести на холод, можно в подвал. Яйца разбить, маргарин растопить (из своего опыта: ни в коем случае не дать закипеть, даже чуть-чуть, лучше немного недотопить, хотя это тоже чревато), смешать яйца и маргарин, насыпать сахар (можно немного порастворять сахар, но необязательно), насыпать муку, и аккуратно (чтобы вся кухня не была в муке) при помощи ложки месить тесто. Полить крем дополнительным карамельным сиропом и подавать. Продолжая размешивать, влить в сотейник тонкой струйкой бульон и дать ему закипеть. Ягоды помещают в сито, быстро промывают в холодной воде, просушивают.

Положить в сковороду с раскаленным маслом и поставить в духовку, разогретую до максимальной температуры. Крахмал развести с 2 ст. ложками холодной воды, влить в соус, довести до кипения, затем добавить повидло и перемешать.