Салат из шпината и сушеной вишни
[23 февраля 2010] Индийская кухня
Готовый шашлык подавать сразу же с большим количеством разнообразной зелени.
Маринованный огурец и половину очищенной луковицы мелко порубите и вместе с солью, перцем и тмином добавьте в соус, затем соусом полейте салат.
Нежный винный крем между двумя хрустящими коржами из миндаля и шоколада - изюминка этого торта. Нарезать мякоть остальных двух баклажанов кубиками и зажарить.
В процеженный горячий бульон положить предварительно замоченный в холодной воде желатин и размешать до полного растворения. Разделить яйца на желтки и белки. Нарезанный кубиками картофель опустить в кастрюлю и варить 10-15 минут, затем добавить мелко нашинкованную соломкой капусту и, когда закипит борщ, добавить лук, поджаренный на растительном масле до золотистой окраски с разведенным на овощном отваре томатом-пюре с пассерованной мукой. Выложить капусту в сковороду с разогретым жиром, накрыть сковороду крышкой и тушить до размягчения капусты. Филе нарезать на кусочки вместе с кожей и реберными костями и припустить отдельно. Морковь натереть на терке, лук и грибы мелко порубить.
Подать с соломинкой и чайной ложкой. Одновременно взбивают яичные белки до увеличения объема в 5-6 раз и до устойчивой пены. Кефир или простоквашу смешать с холодной кипяченой водой, солью, сахаром и хранить в холодильнике. Поджарьте ее на сковороде с оливковым маслом, добавьте очищенный, промытый и мелко нарезанный салат-латук. Можно оформить фигурно нарезанным яблоком так, чтобы получилась «лебедь». Положить дольку тыквы с сухофруктами на тарелку, сверху полить 2 ст. ложками сметаны. К столу блюдо подавать сразу после приготовления, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа. Смешать все с консервированным горошком, заправить майонезом и сметаной, посолить, выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки. Ввести по очереди яйца. Пока тушится промыть рис.
Добавить мясо, снопа перемешать.
Полученную массу фильтруют через два слоя марли, слегка отжимают и снова фильтруют через четыре слоя марли. Из кочана капусты вырезать кочерыжку, после чего положить капусту в подсоленный кипяток и варить 10-12 мин.
Фасоль отварить Яблоко почистить и мелко порезать, орехи измельчить. Салат для заполнения томатов легко приготовить из любых осенних овощей, в зависимости от пристрастий хозяйки. Подать с жареным картофелем или вареной фасолью, положив на мясо лук с соусом, а посыпав измельченной зеленью петрушки или укропом. Нашинкованный лук обжарить на масле, добавить нарезанные ломтиками грибы, жарить еще 5-7 минут, затем положить зелень, мелко рубленные яйца, посолить, поперчить и перемешать.