Салат "Каротель" с цветной капустой

Хорошо вымешать и па смазанный маслом лист рассадить приготовленное тесто по 1 ст. ложке подальше друг от друга, посадить в духовку и на слабом огне печь 15-20 мин, пока лепешки не затвердеют (но не ждать пока они зарумянятся). Перелейте одну треть супа в блендер. Подать стручки фасоли с овощами, посыпав зеленью петрушки. Если с крышкой, то тоже хорошо привяжите крышку и лучше всего за­лейте ее смолой или любым другим составом, препятствующим попаданию воздуха в бочонок. Листья дубового и маш-салатов смочить в уксусе и выстелить ими тарелку. Поставить смесь на слабый огонь и нагреть, все время помешивая до полного растворения сахара. На каждые 800 г свежей рыбы берут 1 л воды и варят бульон. Салат нашинковать.

Овощи посолите и поперчите, посыпьте сушеными травами. Лук очищают, нарезают кольцами, грибы - ломтиками. Опустите в приготовленную смесь кружочки ренкона и вымачивайте их в течение 20 минут. Батон нарезать ломтиками, подсушить, тонко намазать сливочным маслом. Вымесить мягкое тесто. Просеять в миску муку и пекарский порошок, всыпать сахар. Подготовленные таким образом блины уложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке, чтобы блины спеклись. Мякоть баранины пропустить через мясорубку, добавить мяту, мелко нарезанную луковицу, яйцо, вымесить и скатать шарики. Сварить мясной бульон. Положить ее в кастрюлю и залить водой, чтобы она накрывала чечевицу. Анисовые семена залить самогоном.

Малину переберите, по частям ополосните на сите под текущей водой и оставьте обсохнуть.

Все хорошо перемешать, выложить в салатник и заправить соусом, приготовленным из яичного желтка и растительного масла.

Расфасовать в горячем виде, укупорить и стерилизовать «под одеялом».

Третий слой хлеба уложить с начинкой из яиц, четвертую лепешку намазать начинкой из ветчины. Зеленый горошек бланшировать в подсоленной воде 2 мин, откинуть на сито, охладить. Подавайте курицу на стол, украсив лимоном, нарезанным красивыми дольками. Смазать небольшим количеством майонеза. Охладить. Закрыть кастрюлю крышкой и придавить гнетом. Доведите до кипения и варите 2 мин. Лук мелко порубите, яблоки очистите от кожуры. Картофель очистить, отварить и подать отдельно к сельди. Залить ею мясо. Варить в салфетке или в форме 2 часа. В подготовленную посуду влить теплую воду, добавить отдельно разведенные в небольшом количестве теплой воды дрожжи, сахар, соль, масло.