Сметанник с маком

Смешайте томатное пюре с рисовым отваром, охладите, влейте кефир, посолите. Крупные, но не перезревшие огурцы тщательно вымыть в холодной воде, очистить от кожицы и разрезать пополам вдоль.

Перед употреблением добавить сахар по вкусу.

Плитку шоколада и 3 столовые ложки сметаны подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной, слегка охладить ее и поливать ложечкой уже сформованную конфетную начинку сначала с одной стороны и поставить в холодильник. В 5 стаканах теплого молока развести дрожжи, добавить по 2 стакана пшеничной и гречневой муки, размешать и дать подняться в теплом месте. Через 30 минут, когда отвар настоится, процедить его через марлю, добавить сахар и довести до кипения. Тщательно истолочь и перемешать. Запекать в духовке. Корзиночки помещают на противень и дают чуть подрумяниться. Вместо варенья из крыжовника можно приготовить землянику или клубнику с сахаром и сметаной. Лук и чеснок прибавить к мясу, когда оно будет почти готово - примерно через полчаса. Перемешать и взбить в небольшой миске: 1 столовую ложку гхи, 2 столовые ложки кленового сиропа. На смазанном маслом противне сворачивают мясо рулетом, поливают сметаной, посыпают мукой, сухаря ми и запекают в духовке. Желтки тщательно растереть с сахаром до получения пышной белой массы, добавить молотые сухари, рубленые орехи, смешать, затем ввести взбитые в густую пену охлажденные белки и быстро, но осторожными движениями перемешать так, чтобы тесто не осело. Уложите их па противень, смазанный маслом и выпекайте при 180 °C до золотистого цвета. Затем блины охладить и уложить на тарелку стопкой. (Если блины получаются толстые, тесто следует развести молоком.) Лук очистить, мелко нарезать и в сковороде с растопленным маслом, помешивая, спассеровать до золотистого цвета. Охладить и подать к столу. Перцы смазать обильно растительным маслом и запечь в духовке до подрумянивания. Слить воду через 1-2 мин. У крупноплодного кизила после бланширования удаляют косточки В кипящий сахарный сироп загружают пробланшированный кизил и варят на слабом огне 15 мин, после чего снимают с огня и выстаивают 6-8 ч, затем варят 25-30 мин до готовности, все время снимая пену и помешивая. После появления устойчивого вкуса и аромата, когда масса принимает вид соуса, кипячение прекратить, мешочек со специями удалить. Запеканку из икры можно подать как холодное блюдо, полив ее овощным маринадом. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле и пожарьте семена горчицы на большом огне, пока они не начнут с треском лопаться. Из фарша сформовать кружочки толщиной 1 см. Срезать выступающие края теста ножом.

В сильно нагретом жире обжарить зеленый сладкий перец, дать ему остыть, очистить кожицу, удалить семена и каждый стручок нафаршировать мелко измельченной брынзой. Удалите черенок и семечки. Очищенный картофель положить в кастрюлю вместе со свиной косточкой. Когда листья капусты станут мягкими, голубцы залить соусом и 5-7 минут запекать в духовке.