Суп гороховый
[28 июля 2009] Индийская кухня
Готовую рыбу выложить на тарелки, в сковороду вылить заправку, прогреть и полить карпа. Окорок и сельдерей пропустить через мясорубку, грибы мелко порубить ножом, добавить к взбитому маслу. Тесто положите в холодильник на 15 мин. Соус можно подавать в соуснике отдельно. Нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте семена горчицы, урид дал и чили и жарьте на большом огне, пока семена горчицы не начнут с треском лопаться и дал не станет золотисто-коричневым.
Всыпать в кастрюлю к шпинату тертый швейцарский сыр и «Пармезан», влить вино и тушить под крышкой 3 минуты при мощности 50-60%, пока сыр не расплавится. Лук очистить и мелко нарезать. Репчатый лук, морковь, корень сельдерея мелко нарезать, положить в глубокую кастрюлю и посолить. Лук натереть на мелкой терке. Кабачки вымыть, удалить плодоножки, очистить, разрезать пополам, вынуть семена и часть мякоти. Нарезать ломтиками, залить горячим соусом из хрена с орехами и подогреть, но не доводить до кипения. На плоском круглом блюде растопить сливочное масло за 40-60 сек при полной мощности («High»). Суп будет еще вкуснее, если добавить светлое сухое вино. Начинку приправить солью и перцем, из картофельной массы приготовить битки длиной примерно 8 см, наполнив их начинкой. Остывший ростбиф заворачивают в фольгу и кладут в холодильник. Незадолго до окончания жарения добавить в него измельченные вареные грибы. К борщу подайте горячий отварной картофель, посыпанный укропом. Любые макаронные изделия смешать с творожной массой (для ее получения перемешать творог с яйцами). За несколько минут до окончания готовки морковь посыпать тертым сыром.
Все тщательно перемешайте и замочите мясо на 1-2 часа. Нарежьте филе порционными кусками, посолите и выдержите в прохладном месте 1 час. Мякоть и хрящи нарезать, залить небольшим количеством бульона. В теплом меде растворить сливочное масло или маргарин, добавить остальные продукты и замесить тесто.
Растительное масло смешать с уксусом, добавить соль, черный перец и полученный соус смешать с салатом. Когда поднимется, раскатать кружочки для ватрушек, сверху положить картофельное пюре, протертое с поджаренным луком и маслом, защипать края и испечь.
Разложить мороженое шариками в вазочки, сверху полить малиновым соусом.
Разлить по вазочкам и поставить на холод. Сметану взбейте с сахаром до полного растворения сахарных крупинок, затем введите чернослив и орехи и тщательно все перемешайте. Помидоры помыть и нарезать на кусочки.
Протертую массу уваривают, постоянно помешивая, примерно в 1,5-2 раза. Взбивать еще несколько минут. Вынуть мякоть с помощью чайной ложки, нафаршировать хурму ломтиками фруктов в сиропе. Ни в коем случае не мешать. Подавать с французским батоном. Затем вынуть и нарезать их по 2 куска на порцию, а бульон процедить. Готовый кулич осторожно вынимают из формы на мягкую подстилку, застланную бумагой и салфеткой. Салат мелко нарезать.