Томаты, запеченные с яблоками и сметаной
[15 июня 2009] Индийская кухня
Затем процедить, разлить в бутылки, добавив в них изюм, закупорить и поставить в холодное место. Добавить фасоль, потушить несколько минут под крышкой на небольшом огне (сковороду часто встряхивать). Колбасу нарезать кубиками. Блюдо можно подавать как горячим, так й холодным.
Все перемешать, выложить в посуду. В небольшой миске смешайте муку с солью и маргарином.
Отдельно в соуснике подать растопленное сливочное масло. Лук очистите и мелко нашинкуйте. На яблоки положить другой пласт теста, также смазанный с обеих сторон маслом, которого пойдет всего 100 г. Подготовленную рыбу с помощью поварской иглы или вилки окунают в тесто и жарят в большом количестве жира при температуре не ниже 160°. Остальные половинки очистить от семян. Поварите креветки в подсоленной воде на среднем огне 2-3 минуты. Банки помойте и разложите в них овощи (на 3 часа). Густой охлажденный кисель можно полить ягодным соком. картофель сварить в кожуре, очистить, размять, добавить творог, яйцо, соль, муку (2/3 нормы). все хорошо перемешать, разделать на сырники и поджарить. подать горячими со сметаной. Готовый омлет нарежьте. Форель нарезать кусочками 5-7 см шириной, посолить.
Прогреть, не кипятя, всыпать рубленый укроп, петрушку.
Когда рис сварится, положить оставшееся сливочное масло и шафран, растолченный и смоченный в небольшом количестве мясного бульона. Мелко нарубить зелень и посыпать бульон. Затем осторожно удалите накипь, убавьте огонь и оставьте вариться до готовности.
Можно положить в нескольких местах листочки райхона, а яблоки полить соком одного лимона. В конце тушения посыпают солью. Затем собрать все в виде мешочка-кулечка и завязать перышком зеленого лука (перышки обдать кипятком). Нагреть масло в сковороде «вок» до появления дымка, положить кальмаров и жарить 1 минуту.
Обработанную тыкву натереть на крупную терку, соединить с рисом и посолить. Слегка смазать сливочным маслом форму для шарлотки емкостью 1,2 л. Когда мясо будет готово, вынуть его, взять 3-4 стакана этого бульона, положить муки, растертой с ложкой ракового масла, вскипятить, процедить, положить в него 20-30 отваренных раковых шеек и ножек, цветную капусту, отдельно отваренную в бульоне, также штук 12 спаржи, вскипятить, облить мясо. Подготовленные пучки обвалять в полученной массе, уложить на блюдо и подать к столу. Из муки, молока, яиц, масла и соли на доске или в миске замесить тесто, прикрыть его чистой влажной тканью и дать вылежаться 30 мин. После этого снять посуду с огня, отлить 1 стакан бульона, слегка остудить его, развести в нем мед, уксус и крахмал.
Несмотря на то, что есть специальные аппараты и приспособления (в том числе и «гранитор») для производства мороженого, его прекрасно можно приготовить и в домашних условиях.
Картофельное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырезать из него кружочки.