Торт с кэробом
[20 ноября 2009] Индийская кухня
Вынутую сердцевину размять и смешать с маслом и сметаной, посолить и поперчить. Приготовьте сумеси. Яйца растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, сметану, растертое масло, муку. Добавить фарш, толченые сухари, петрушку, яйца и мелко нарубленный чеснок. Отдельно подать соус хрен с уксусом.
В кувшин положить ломтики лимона.
Оставшуюся часть жира растапливают, в нем пассеруют муку, а затем проваривают с молоком. Смешать со свининой. В широкой посуде перемешайте грецкие орехи, цедру цитрусовых и мускатный орех.
Огонь - средний , желательно с рассекателем. Маринованное мясо жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями.
Начинать выпекать блины сразу после подъема теста. Прибавить потом 160 г муки и 40 г растопленного сливочного масла.
Посолить, остудить. Из ежевики выжмите сок, но не забудьте оставить несколько ягод для украшения коктейля. Баклажаны нарезать полосками, лук - кольцами.
Разбавляется мясным или овощным отваром (кипящим). После этого жидкость перегнать дважды. Добавить тимьян и лавровый лист. Помидоры разрезать на четыре части, укроп измельчить, шампиньоны нарезать кружками, лук - кольцами.
Добавить кефир, гашеную уксусом соду и еще раз перемешать. На другой день, когда остынет, выложите из салфетки и пробуйте. Готовое филе рыбы порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Когда форель будет готова, разрезать ее и удалить зерна граната. Затем ягоды слегка разминают деревянным пестиком так, чтобы была лишь нарушена кожица. Положите мясо в пластиковый пакет, залейте приготовленным маринадом и плотно закройте пакет. Подавать прямо от мангала, очень горячим с салатами из свежих овощей и красным сухим вином.
Перемешать с молотыми сухарями (3 ст. ложки), желтками, сахаром, очищенными и протертыми на терке или мелко порубленными яблоками. Обсушить. Белый соус применяется как основа для приготовления других соусов к горячим блюдам. Одну из сторон квадрата надрезать через каждый сантиметр, покрыть розовым вареньем и неразрезанной стороной завернуть рулетик. Заправляют салат растительным маслом и соком лимона, смешанным с сахаром, перемешивают и подают к столу.