Компот из айвы

Сняв с огня, поставить на 5-6 ч в прохладное место. После выпечки слепить повидлом по три лепешки вместе так, чтобы внизу была самая большая лепешка, а наверху - самая маленькая. «Террасики» посыпать сахарной пудрой. Повторить еще два раза. После окончания брожения вино нужно проспиртовать. Отдельно взбивают белки и соединяют их с грушевой массой. Растворить желатин на маленьком огне или на водяной бане (до кипения не доводить). Готовое блюдо можно сервировать хреном и сладкой горчицей.

Подавать с измельченной зеленью.

Противень вынуть, накрыть влажным полотенцем и поставить на час в холодильник. В другой миске размять ложкой брынзу, влить воду с шафраном и тщательно размешать. Посыпать кориандром и подавать к столу. Когда масса слегка загустеет, помешивая, довести ее до кашеобразной консистенции и посыпать тертым сыром. Филе курицы порезать маленькими кусочками, полить соком лимона, добавить мелко нарезанную луковицу, чеснок, соль, перец по вкусу и зелень. Положите лук-батун, красный перец и стручки гороха и обжаривайте 2 мин, постоянно помешивая. Положить в салатник горкой, украсить мясом морского гребешка, дольками яблок, огурцов,.моркови, майонезом, сладким стручковым перцем.

Приготовление соуса. Рулет выпекать в духовке при 200° один час.

Главное, что в итоге получилось исключительно диетическое, и, без всякого сомнения, вкусное блюдо (согласитесь, эти два момента далеко не всегда присутствуют вместе).

Лук тушат вместе с мясом до прозрачности, но не подрумянивают, подливают воды или отвара и продолжают тушить, пока мясо не станет полумягким. Очистить лимон и поместить цедру, сахар и 250 мл воды в кастрюлю. Приправы подмешать в готовый соус после варки.

Сверху салат украшают кружками помидора. Масло посечь с мукой, добавить протертый сыр (творог), сметану, сахар, соль и снова посечь, чтобы образовалась однородная масса. Очищенный сырой картофель натереть на мелкой терке или в шинковке и отжать сок. Поперчите и посолите. Перед подачей на стол удалить нитки.