Котлеты по-киевски

Сразу после окончания выпечки покрыть шоколадной глазурью. Под конец добавить соль, перец, глютамат, через минуту снять с огня, посыпать мелко нарубленным чесноком.

Говядину, отварной картофель, маринованный огурец нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Подать тыал посыпанным петрушкой. Чтобы рулет не разматывался, перевяжите его нитками с двух сторон. При слабом нагреве, не прекращая взбивания, вливают горячий кофе черный. Почистить корень имбиря.

Яйца взбейте с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза, всыпьте муку, перемешайте и выложите массу в форму для выпечки, выстланную пергаментом. Все вместе пассеровать на растительном масле. В чаше разогреть растительное масло в течение 1 мин. на полной мощности и в течение 2 мин. пассеровать в нем до прозрачности репчатый лук.

Снять с огня, посыпать паприкой, перемешать, долить немного воды и довести до кипения.

Положить пончики на противень, смазанный маслом, защипанной стороной вниз, дать полную расстойку, а затем жарить во фритюре. Периодически помешивая бульон, добавить яичную массу и довести до готовности.

Для улучшения вкуса крема можно добавить 1 ст. ложку ликера «Ароматный» или «Новогодний».

Мясо промывают, нарезают порционными кусками и укладывают в миску, пересыпая солью, корицей и гвоздикой.

Томаты очистить, вырезать плодоножку, разрезать на половинки, ложкой аккуратно вынуть мякоть. Перед подачей посыпать тертым хреном. Положить половинки слив в кастрюлю, посыпать обычным и ванильным сахаром, полить лимонным соком. Желтки взбивают в миксере до пены, при этом постепенно чуть подсаливают. Петрушку и шнитт-лук прибавить к соусу, перемешать, соус смешать с ингредиентами салата, дать им хорошо пропитаться. Мацун окрашивают крепким настоем шафрана, добавляют корицу и сахар. Пока варится голова (это где-то минут 30 приблизительно), займемся осьминогами и кальмарами. Положить толченые ядра грецких орехов. Картофель нарезать тонкими брусочками, залить до уровня картофеля водой, не солить. Фрукты (ягоды) протереть через решето, добавить сахар, перемешать и поставить в холодильник. Это блюдо можно приготовить, заменив сыр мясом или сладостями.

Салат украшаем редисом и зеленью. Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовление помадки: белки взбить с сахаром, добавляя его по ложке. Кочанчики брюссельской капусты срезать со стебля, тщательно промыть, положить в холодную воду на 20 минут, а затем снова вымыть.