Кукурузные блины
[5 ноября 2009] Индонезийская кухня
Все перемешать и заправить майонезом. В самом конце тушения добавить зелень. Сварить соус бешамель из 2 полных ч. ложек муки, 1/2 ст. ложки растопленного масла и 1/2 стакана густых сливок; выложить его в шпинат, размешать, посолить по вкусу или добавить сахара, сильно нагреть, помешивая, но не дать закипеть. Промытую крупу варят в воде или бульоне до полу-мягкости, затем прибавляют нарезанный картофель, тушеные грибы и лук. Выложить в сотейник, сверху положить рис, посолить, поперчить, в центре массы сделать углубление и положить головку чеснока. Лук чистим, тонко режем, смешиваем с бульоном, варим 2-3 мин, солим и перчим. И тогда перед сном мы готовим себе дюжину бутербродов, укладываемся в постель и жуем все это после полуночи, почитывая «Огонек» или «Наш современник».
Смажьте поверхность каждой лепешки растопленным маслом и сложите ее пополам.
Добавить рубленый лук, соль, перец, шкварки или мелкие кубики курдючного сала, все перемешать. Смешать все с йогуртом. Затем на нее положить остаток вишен и вторую треть сливок. В процессе варки края кастрюли обтирать чистой мокрой тряпочкой, чтобы избежать засахаривания сиропа. Приготовить соус. В это время отделите белки от желтков. Белый шоколад растопить до жидкого состояния и влить в каждый бокал.
А косточки после тушения становятся мягкими почти как в консервах. Подрумянить 2 столовые ложки сахара, вскипятить с соком капусты, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 100 г сметаны, разболтанной с 2 чайными ложками муки.
Мякоть курицы без кожи пропускают через мясорубку, соединяют с замоченным в молоке белым хлебом Отварной картофель протирают через сито, добавляют желток яйца, мелко нарезанный зеленый лук, соль, тщательно перемешивают.
Ягоды винограда уложить в глубокую форму, залить желе и поставить в холодильник. Когда остынет, вымешать с пеной одного белка и заморозить. 4 яйца посолить,поперчить,слегка взбить и пожарить тоооненькие яишенки-блинчики; куриное филе нарезать как на бефстроганов,посолить,поперчить и обжарить до готовности,но не пересушивать; лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета; шампиньоны слегка обжарить.