Овощной суп по-китайски

Плод авокадо разрезать острым ножом вдоль.

Сварить бульон с кореньями, процедить; 1,5 ложки муки и 1 ложку масла слегка поджарить, развести 1/2 стаканом бульона, вскипятить: когда немного остынет, вбить 4 желтка, размешать, развести горячим бульоном, шибко мешая, подогреть до горячего состояния, но не кипятить. Отварить картофель на пару или в микро­волновой печи до мягкости. Обжаренные фрикадели залить соусом томатным или томатным с овощами и тушить в закрытой посуде при слабом кипении в течение 20-25 минут. Обжаренные куски свинины перекладывают в форму для выпечки, вливают клюквенный сок, немного воды, добавляют лавровый лист, мелко нарезанный лук, сахар, солят, перчат и запекают в духовом шкафу до готовности.

Подавать с вареным рисом и дольками апельсинов. На гарнир можно подать жареные бананы. Уварить соус на одну треть, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать.

Ножом поддеть край, снять с листа, быстро перенести в форму(стакан), смазанную растительным маслом и прижать к стенкам формы. Заправить растительным маслом. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить студень в холодильник до полного застывания. Размешать, разлить в бутылки и хорошо закупорить. Свеклу, морковь, репчатый лук очистить, нарезан» кусочками и 2 раза пропустить через мясорубку - сначала через крупную решетку, затем через мелкую. Затем плоды шиповника, рябины и свежесобранные ягоды малины высушить в духовке. Из верхних кружков вынимают маленькой выемкой (можно рюмкой) середину нижние кружки по краю смазывают белком, на середину кладут начинку и все это закрывают кружками с вынутой серединкой, сверху смазывают яйцом. Разогреть сковороду, растопить масло, вылить омлетную смесь, поставить в теплую духовку и довести блюдо до готовности. Масло с сахаром взбейте в пену и добавьте одно за другим все яйца. Добавить овощное ассорти. Для разнообразия можно использовать для обжаривания и другие виды овощей, например, цветную капусту, кабачки, тыкву, а также грибы. Филе рыбы с кожей, но без костей, посолить и выдержать на холоде в течение 1,5 часов, после чего нарезать кусками, сложить в сотейник, залить растопленным маслом и, закрыв посуду крышкой, тушить рыбу на слабом огне 10 минут.

Кипятите маринад в сковороде на сильном огне минуту, залейте курицу. Затем положить соль, сахар, ванилин, процедить и довести до кипения. Бак прикройте плотно прилегающей крышкой, заткните отверстие для термометра, концы полотен свяжите над крышкой, чтобы при кипении они не загорелись. Ломтики хлеба слегка смочить водой и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле. Сухие грибы замочить на 2-4 часа в холодной воде, отварить до готовности в той же воде. Если в салат добавить нашинкованный лук, а в сметану - тертый хрен, то можно придать салату совершенно другой вкус. Картоху отвариваем в мундире и охлаждаем.

Репу вымойте, испеките.

Вылить на сковороду половину растительного масла и обжарить в нем мелко нарезанные лук и чеснок, положить рыбу, полить вином и посыпать зеленью .