Пирог «Богатырский»
[8 сентября 2009] Индонезийская кухня
Из баранины приготовить фарш и сформовать битки. Полученное пюре соединить с яичными белками и сахаром, ввести лимонную кислоту и растворенный в отваре кураги желатин.
Если ваш противень слишком мал для классического изделия, вы можете разделить тесто на две части и изготовить два цветка. Свежие огурцы вымыть и нарезать короткой соломкой.
Форель очистить, выпотрошить, хорошо промыть и посолить. Когда глазурь чуть-чуть загустеет, вылить ее на торт сверху. Творог будет еще питательнее, если заправить его желтком, сливками, миндалем (с двумя горькими зернышками), запаренным изюмом или коринкой. Манную кашу смешать с яичной массой. Добавить оливковое масло и вино, соль, перец по вкусу. После охлаждения поставить на хранение в прохладное место. Жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности.
На кожу, аккуратно снятую с курицы и разложенную на влажной салфетке, положить приготовленный фарш, разровнять его, сформировать в виде тушки.
Рыбу откинуть на сито, обсушить, а затем измельчить.
В сковороде, где обжаривались бифштексы, прожарить муку, разбавить горячей водой и этой подливой залить бифштексы.
Коржи для бастилы лучше всего испечь заранее, за сутки.
Подмешать к нему натертые кабачки и, прикрыв крышкой, тушить на слабом огне еще 3 минуты. Измельчите абрикосы миксером, чтобы получилось пюре, добавьте сок лимона и фруктозу. Запекают при средней температуре, пока блюдо не пропечется и не подрумянится. Просеянный мак промыть несколько раз в теплой воде до тех пор, пока вода не будет прозрачная. Готовые блинчики разложить на доске, обрезать со всех сторон, придав им форму квадратов, смазать каждый тонким слоем фарша, скатать рулетами, обвалять в яйцах, затем в сухарях и изжарить в кипящем фритюре.
Готовую рябину в меду снимают с огня, охлаждают, фасуют в банки, укупоривают пергаментом или пластмассовыми крышками и хранят в сухом прохладном месте. Затем добавить творог, сахар, ванилин и смешать. Филе говядины отварите, добавив в бульон лавровый лист. Смешать молоко с соком лимона и оставить, чтобы оно свернулось.