«Пятиминутка» из черной смородины (1)

Пока печется, почаще смазывайте его смесью жира и лимонного сока.

Месить долго, до появления пузырьков. Подать с картофелем, овощами, макаронными изделиями или рассыпчатой расовой, гречневой кашей. Разливают кисель по вазочкам, охлаждают, украшают клубничным сиропом и подают к столу. Нарезать огурцы и помидоры кружочками, а перец и лук - кольцами. Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Мелко изрубить каперсы и корнишоны. Остывшую морковь мелко нарезать, посолить и посылать сахаром.

Подготовленного поросенка завернуть в салфетку, концы салфетки связать, тушку перевязать в нескольких местах шпагатом. Затем сверните мясо в трубочку в виде колбаски и нанижите на шпажку в такой последовательности: сначала целый помидор, потом мясо и затем снова целый помидор. Обжаренные баклажаны пропустить через мясорубку вместе с яйцами, поперчить, слегка посолить и перемешать. Приятного аппетита.

Из оставшегося теста сделать на крышке украшения, в середине крышки сделать отверстие, чтобы из него выходил пар. Добавляют оставшиеся масло и соевый соус, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, солят и перемешивают.

Порезать на мелкие кусочки и на 2-3 мин залить кипятком. Белки отдельно взбить с сахаром и осторожно небольшими порциями добавлять к желтковой массе. Кусочки семги, репчатый лук, нарезанный кольцами, и лук-порей насаживаются на шампуры, смазываются маслом и жарятся на гриле. Яйцо взбить, смешать с рыбным бульоном и медленно при постоянном помешивании влить в соус, пока он не загустеет. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды.

Бланшировочную воду сливают, фильтруют. Сыр и яйца смешайте в миксере.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать и промыть холодной кипяченой водой для удаления горечи.

Морковь, репу и лук порей нарезать ломтиками, слегка спассеровать с жиром. Можно добавить сметану. При этом нельзя крыжовник мешать ложкой, нужно только встряхивать кастрюлю. Вылейте эту смесь в углубление в муке и вымесите тесто до однородного состояния деревянной ложкой. Посолить, поперчить и добавить майонез. Для приготовления соуса прокипятите в воде в течение 7-10 минут лавровый лист и перец, затем добавьте сахар, соль, уксус и кипятим еще 2-3 минуты. Перед подачей нарезать грильяж на небольшие кусочки. Нагрейте растительное масло в котелке с выпуклым дном или в толстостенной сковороде и жарьте имбирь, постоянно помешивая, приблизительно 1 минуту.

Вишни вымыть в холодной кипяченой воде, удалить косточки, и засыпать сахаром. В глубокой посуде смешать базилик с оливковым маслом, семенами сосны и пармезаном.

В конце осторожно домешать крепкую пену из взбитых яичных белков. Если Вы используете сырые грибы, то время готовки необходимо увеличить на 5 мин.