Репчатый лук сушеный
[22 октября 2009] Индонезийская кухня
Необходимо внимательно следить за тем, чтобы не выкипела вода. Воду слить.
Яичные желтки очень аккуратно разрезать пополам и украсить половинками готовые бутерброды.
В сковороде разогреть свиной жир и обжарить в нем измельченный лук до золотистого оттенка. Полученную массу перемешать и выложить на плоское блюдо. Смешать готовый хрен, сок лимона и брусничное варенье.
Прокипятите крем на слабом огне 3 минуты, а затем снимите с огня.
Заправить салат растительным маслом, посолить, поперчить и уложить горкой в салатник. Последний круг ровно заполнить паштетом. Влить в протертую смесь немного бульона. Из зрелых размягченных плодов удалить косточки. Сверху можно залить слоем желе из птицы ,смешанным с майонезом, украсить зеленью и отварной морковью.
Варить 10-12 минут. Готовые рис и капусту смешать с фаршем и добавить муку, соль, специи, перец, соду (по своему усмотрению). Бульонный кубик растворить в горячей воде, добавить жидкость от грибов и перемешать. К толченым орехам добавить стручковый перец, истолченный с зеленью киндзы, мелко нарезанную зелень петрушки, сельдерея, киндзы, чабера, базилика, нашинкованный лук, винный уксус или гранатовый сок, соединить все это с отжатыми, нарезанными в длину баклажанами и тщательно перемешать.
Вареный картофель, свежие огурцы, морковь нарезают кубиками, добавляют зеленый горошек, мелко нарезанный зеленый лук. Положить на смазанный маслом противень, с помощью кисточки смазать 1 взболтанным яйцом и выпекать па среднем огне до образования золотисто-желтой корочки.
Когда закипит и загустеет, подать к паштету. Выпекать изделие в горячей печи при высокой температуре.
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой противень. Все переложить в эмалированную миску и прогреть до кипения на водяной бане, тщательно размешивая. Яичные желтки взбивать в течение 20- 25 мин с сахаром, добавить измельченные орехи, промытый изюм, муку, смешанную с содой, и взбитые белки.
Сначала насыплем на него 2/3 муки, добавим взбитые с солью и мускатным орехом яйца. Разложить булочки на поддоне и разогреть их.
Репчатый лук мелко нашинковать, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, охладить.
Взбить сливки в пышную массу и положить 1 ст. л. сливок в шоколадную смесь, чтобы сделать ее легче. Подавать с хрустящими картофельными хлопьями.
В хорошо разогретом масле поджарить лук до прозрачности, затем добавить морковь, перемешать и тушить 5-7 мин.