Салат из белокочанной капусты с зеленью
[25 февраля 2010] Индонезийская кухня
Очищенного и вымытого карпа с двух сторон надрезать в нескольких местах, нашпиговать тоненькими кусочками копченого сала. Топинамбур и репу промыть, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень укропа, заправить растительным маслом, полить лимонным соком, перемешать. первый корж осторожно разрезать острым ножом пополам по горизонтали.
Выпекать при температуре 150°C около 25 минут. Цветную капусту полить растопленным сливочным маслом. Подаем с чайной ложкой. Готовое варенье расфасовать в прогретые стеклянные банки. Мясо предварительно отварить вместе в перцем горошком, лавровым листом и неочищенной луковицей. Сначала до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой.
Полученную смесь выложите на смазанную маслом форму и выпекайте при температуре не более 200 °C в течение 40 минут. Смешать 2 желтка с 50 г молока. Положите нарезанное кусочками сливочное масло и перемешайте. Стараясь не повредить ягоды клубники, удаляют чашелистики. Промытые крупные плоды шиповника разрезать пополам, очистить от семян и волосков. Остудить и прослоить кремом. Соединить обе смеси и взбить ложкой.
Минут через семь каждый шашлычок перевернуть и оставить на гриле еще минуты на 3.
Затем от мяса отделить косточки, а бульон процедить через металлическое сито. Смажьте противень маслом, посыпьте мукой и уложите на него пирожки на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выложить на смоченную водой салфетку, сверху - подготовленные яблоки с изюмом, разровнять и свернуть рулетом.
Для получения более вязкого шоколада к темперированному шоколаду добавляют несколько капель воды, затем, помешивая,его охлаждают и протирают сквозь сито.
В большой сковороде разогреть масло. В отвар всыпать 0,5 ст. ложки соли, влить винный уксус и, дав закипеть, снять с огня; остудить.
Замоченный желатин или клей нагреть и смешать с мукой. Удалить сельдерей, морковь и лук. Все перемешать, выложить в салатник горкой; полить салат майонезом, смешанным со сметаной и украсить оставленными продуктами. Эта разновидность основного овощного супа преобразована в здоровую еду путем добавления ячменя, замечательного помощника пищеварительной системы. Рыбу ошпарить, удалить бляшки и кожицу, промыть, нарезать кубиками весом по 40 г. Ванильная подливка является основой для большинства подливок к пудингам и суфле Черную смородину очистить от веточек, плодоножек, чашечек цветка, ягоды отсортировать и помыть. Кусок баранины обжарить на растительном масле со всех сторон в течение 4 - 6 минут, посолить, поперчить и завернуть в фольгу. Прекрасный десерт. Сверху выложить нарезанные помидоры, на них - оставшийся пастернак. Нарезать на куски и отварить, добавив лук, морковь, петрушку, соль, перец, лавровый лист и белое вино.