Сандвичи со свининой
[22 января 2010] Индонезийская кухня
Бланшируйте в кипящей воде 2 мин.
Затем готовую смесь протереть через сито.
Замесить тесто из муки, воды, яйца и соли, раскатать толщиной 3 мм, нарезать прямоугольниками 5x6 cм. Завернуть квадратики в виде рожков, смазать яичным белком, посыпать молотым орехом с сахаром и выпекать при средней температуре. Добавьте рубленую зелень, яйцо, 2/3 растопленного сливочного масла, посолите, хорошо перемешайте. Готовые хачапури смазать маслом и подать горячими. Листья салата перебрать, промыть, дать стечь воде, высушить и нарезать полосками. Добавьте пасту нам прик пау, хорошо перемешайте и попробуйте, если необходимо, добавьте соль или соус нам пла.
Жгучий перец испечь и подавать отдельно. Затем делят его на куски, посыпают каждый мукой, придают им форму караваев, сглаживая поверхность, смачивая ее водой и ставят в печь. Подавать с рассыпчатым рисом. Сладкий перец обжарим, снимем верхнюю кожицу, сделаем долевой разрез и удалим прожилки и зерна. После этого положить зелень. Одну маслину нарежьте колечками, из двух колечек сделайте «глаза» рыбки. Под крышкой прогревать при полной мощности 6-6,5 мин. Кабачок нарезать небольшими кусочками и вместе с нарезанным луком и зубчиками чеснока выложить на противень. В кипящую воду всыпать морепродукты, варить несколько минут, откинуть на дуршлаг. Для приготовления напитка используют готовый русский квас. Соединить обе смеси и взбивать 1 минуту.
Баранину нарезать кусочками и обжарить в сильно нагретом жире до образования румяной корочки. Затем стряхнуть. Соотношение продуктов по вкусу. В оставшемся сливочном масле потушить шампиньоны и бекон. Лук нарежьте кружочками и положите поверх картофельного слоя. Грибы промыть, пропустить через мясорубку и жарить на растительном масле, добавив в конце жарки муку. Маргарин растопить, все продукты смешать и замесить тесто как на оладьи. Приготовленную смесь разложить в формы, плотно закрыть и заморозить. Приготовить блинчики.
Удалить из соуса лавровый лист. Выложить огурцы на рыбу, а сверху - оставшийся лук. Подготовить и нарезать порционными кусками более крупную и не костистую рыбу, предварительно освободив ее от кожи и костей.