Шпинат тушеный

Репчатый лук мелко порубить и обжарить в жире до золотистого цвета. При подаче к столу в тарелки положить кашу, заправить растопленным маслом и влить молоко. Картофель нарезать кубиками. Ингредиенты соединить, заправить маслом и перемешать. Рис тщательно вымыть не менее чем в трех водах - пока вода не будет совершенно прозрачной.

Сверху полить майонезом.

Перед подачей добавить мелко нарубленные листики эстрагона и зелень петрушки. Все это запузыриваем в салатник, посыпаем искромсанной зеленью и украшаем кусочками помидорусов. Кожица плодов за это время сморщивается и ее без труда можно снять. Посыпать тертым сыром и поджарить в духовке. Все аккуратно перемешиваем и готовим 6 минут на сильном огне. Готовый салат выложить горкой в салатник из прозрачного стекла и украсить целыми вымытыми веточками петрушки. Слоеное тесто разделить на части и каждую из них раскатать в пласт, чуть больший по размеру, чем противень. Треть подготовленного картофеля укладывают в смазанную маслом глубокую сковороду, сверху ровным слоем раскладывают половину мяса, снова кладут картофель, на него мясо и прикрывают оставшимся картофелем. Сделать лепешки и выложить на противень. Плоды можно сушить нарезанными ломтиками и нанизанными на шпагат.

Оберните его пищевой пленкой, выдержите в холодильнике полчаса. Разогреть вторую половину масла. Как только клецки впитают бульон, смазать их разведенным крахмалом и дожарить, помешивая. У фенхеля удалить стебель и жесткие утолщения на внешней стороне листьев, зелень фенхеля вымыть, мелко нарезать и отставить.

Кальмаров отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой. Из мандаринов выдавите сок, смешайте его с вином и коньяком, добавьте толченую мякоть груши. Ревень нарезать мелкими кусочками, пересыпать сахаром и дать постоять. Этот торт заглазировать ореховой помадой и украсить половинками грецких орехов и шоколадными усиками. Сухофрукты и изюм смешать в миске с ромом и дать настояться полчаса.

Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить на смальце. Высушить ягоды в духовке, размолоть в кофемолке, просеять и смешать с сахарным песком.

Залить холодной водой (чтобы она примерно на 2 см прикрывала рыбу), поставить на огонь и довести до кипения. Репчатый лук очистить от кожицы, нарезать кольцами. Молодые листья (в период до цветения растений) тщательно вымыть и подвесить для просушки, после измельчить и разложить на чистой бумаге. Фасоль перебрать, промыть, сварить и откинуть на дуршлаг. После охлаждения залить капусту подсолнечным (можно оливковым) маслом, уксусом, добавить сахар и перец.