Слоеный торт с белковым кремом
[14 августа 2009] Индонезийская кухня
Положите в них по 1 ч. л. Взбейте яйца со щепоткой соли, мускатным орехом, сыром, мукой и молоком. Затем, посолив, запекают в жаркой духовке, поливая образовавшимся соком и переворачивая, до румяной корочки.
В глубокой кастрюле растопить масло, положить немного риса, слегка перемешать, затем засыпать оставшийся рис, полить маслом, закрыть и готовить на слабом огне 40-45 минут. Мякоть сельди и молоки пропустить вместе с творогом и яйцами, сваренными вкрутую, через мясорубку, добавить сметану, соль и растереть. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью петрушки и посолить по вкусу.
Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Рыбный бульон загустить мукой, добавить лимонную кислоту, тертый сыр, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, поставить в духовку и запечь. Помидор нарезают кружками, укладывают на овощную массу, солят. Затем добавить нашинкованный и обжаренный лук, разведенную бульоном томатную пасту и измельченный чеснок. Снять с огня и добавить 2-3 чайные ложки сушеной перечной мяты или курчавой мяты, или 1 столовую ложку свежей мяты. При подаче на стол посыпают измельченной зеленью. Рассчитано на 4-6 порций. Свеклу вымыть и сварить до полуготовности. Растопить сливочное масло, слегка остудить и, размешивая лопаткой в одну сторону, соединить с 6 желтками. Разложить рис по тарелкам, сверху положить тушеную курицу с овощами, посыпать зеленью петрушки. Птицу зажаривают до готовности. Тщательно промытую говядину положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы мясо было полностью покрыто.
Раскатайте тесто кругом ½ см, толщиной и диаметром 30-40 см. Тщательно размешайте, добавьте второй желток, ром, измельченные орехи и заварной крем. Сироп сливают, доводят до кипения и заливают яблоки на 5 мин. Готовый суп пропустите через мелкое сито, густую массу посолите, поперчите, добавьте корицу и протрите через чистую марлю так, чтобы получилось пюре. Перекладываем полученную смесь в кастрюлю и перемешиваем. Нет блюда более простого в изготовлении, чем печеный картофель. Очистить сельдь от кожицы, костей, если соленая - вымочить, затем мелко порубить или пропустить через мясорубку.
Блюдо готово, когда масса перестанет липнуть к ложке и приобретет светло-золотистый цвет, а жир полностью впитается.
Отделенная от костей сельдь пряного посола (желательно покрупней) укладывается тонкими ломтиками на дно глубокой селедочницы. Затем влить горячее молоко и варить кашу до готовности. Украсить свежей зеленью. Затем обвалять в муке и поджарить. Пить его можно как горячим, так и холодным, в зависимости от Вашего вкуса. Когда драчена приобретет золотистый цвет, ее пора вынимать из духовки и сразу же подавайте к столу. Подогреть блюдо и подавать с жареным картофелем и клюквенным вареньем.
Эти продукты смешать с морской капустой и заправить маслом. Грибы (белые, подберезовики, шампиньоны) очистить, ополоснуть и обсушить, мелко нарезать.
Морковь относительно мелко. Снова доведите до кипения, попробуйте и приправьте по вкусу.